Bolo de Stracciatella

Olá!
Este bolito é na verdade mais um bolo de iogurte, no entanto adaptei aos gostos cá de casa. Ninguém gosta de bolos secos, por isso, este bolo que ficou muito húmido e delicioso. Vamos a isto?

 Receita

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 chav. de açúcar
• 2 chav. de farinha com fermento
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 iogurtes cremosos de stracciatella (comprei do DIA)
• 1 medida do copo do iogurte de buttermilk*

* Buttermilk: o copo de medida quase cheio de leite e 1 colher de sopa de limão. Reservar por 5 minutos.

Preparação:

Na batedeira, junta-se os ovos com o açúcar e bate-se até dobrar de volume.

Adiciona-se a farinha, alternadamente com o buttermilk e a baunilha. Por fim, só com as varas, envolver os iogurtes.

Verter o preparado para uma forma devidamente untada e enfarinhada e vai ao forno pré-aquecido a 180º por +- 45 minutos.

Depois de desenformar e arrefecer, apenas cobri um pouco com chocolate de leite derretido com leite e manteiga, à semelhança de outros que estão aqui no blog. 

O resultado foi um bolo bem húmido, cheio de sabor a iogurte, baunilha e com pedacinhos de chocolate dos iogurtes.




Delicioso!!!!

Não é lindo?










Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.