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terça-feira, 31 de julho de 2012

Bolo de Manga

Olá, apesar do fim de semana ocupado, ontem fiquei por casa a organizar a semana, mas, não havia bolo...e isso não pode acontecer! Por isso dei uma voltinha pelos blogues e deparei-me com este bolo de manga na Panificadora Ribeiro e foi amor à primeira vista!!! Toca a ver se tinha os ingredientes em casa e "bora" a fazê-lo...

 Receita
Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 2 chav. de açúcar
  • 2 chav. de farinha com fermento
  • 2 chav. de polpa de manga
Preparação:
Bater os ovos com o açúcar até que dobre de volume. Adicionar a farinha e envolver bem. Por fim a polpa de manga. E está pronto a ir ao forno a 170º por +- 1 hora.


Para a cobertura fiz caramelo.
Num tachinho:
1 chav. de açúcar
1/2 chav. de agua
Deixar chegar ao ponto de caramelo em lume médio, sem mexer. Depois de loirinho, juntar 50g de manteiga e mexer. Adicionar 1 pct de natas e mexer até obter a consistência desejada.
(neste passo é preciso cuidado, pois vai borbulhar muito e salpicar) Eu uso sempre uma colher de pau com o cabo longo.

Se sobrar caramelo, é só deixá-lo arrefecer e guardar no frigorífico bem tapado.


Eu costumo ter sempre caramelo feito, pois de repente até o sirvo por cima da fruta ou até de gelado.


É apenas uma dica, mas é sempre bom ter caramelo caseiro à mão.

Quanto ao bolo, ficou tão húmido e perfumado que é de ficar com água na boca...



Apreciação final:


Vai ser daqueles bolos que vou ter que repetir e repetir e............


Delicioso....






Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

segunda-feira, 30 de julho de 2012

Bolo de Cenoura e Bolo de Chocolate (bis)

Olá, hoje trago-vos o resultado de um fim de semana com mistura de trabalho e diversão. Estes bolos foram dois dos três que fiz para a festa de aniversário do filho de uma grande amiga (o outro, esqueci de tirar foto). É claro que eu e a malta cá de casa fomos à festa e foi um Domingo muito bem passado! Obrigada Paula por seres minha amiga e à tua família que nos trata como se fossemos da casa.


 Este é o bolo de cenoura e um dos que mais se fazem cá em casa. Poderão encontrar a receita AQUI. A única coisa que acrescentei, foram estas raspas de chocolate por cima.

Para Fazer estas raspas, basta usar um descascador de batatas e passar nas laterais da barra de chocolate.


Este é o bolo de chocolate delicioso e poderá encontrar a receita AQUI. A alteração foi que dividi a massa por duas formas diferentes. Fiz o recheio de creme de manteiga e cobri com mousse de chocolate e granulado de chocolate.


O outro bolo foi o Bolo de três leites que postei à pouco tempo e a receita poderá encontrá-la AQUI

Para concluir, quero agradecer a todos os que visitam o meu blog e deixam palavras de carinho e incentivo. O meu obrigada a todos.

Beijinhos de Mel

quinta-feira, 26 de julho de 2012

Mousse de Gelatina de Morango

Olá, com este calor, só apetece sobremesas fresquinhas! Eu tenho usado e abusado das gelatinas, por isso aqui fica mais uma...
Esta é uma mousse de gelatina de morango mas poderá usar o sabor que mais gostar...

 Ingredientes:

  • 1 litro de gelatina ( usei os dois pacotes que vêem na embalagem Royal) sabor morango
  • 1 pct. de natas (200ml)
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • Xarope de morango de compra para decorar

Fazer a gelatina conforme as instruções da embalagem.
Levar ao frigorífico para solidificar (6 a 8 horas)

Depois de solidificada, verter toda a gelatina para o copo misturador.

Juntar as natas e o açúcar e bater por 2 ou 3 minutos.

Agora tem mesmo que ir ao frigorífico durante toda a noite.

Decorar com xarope de morango...servir...

...e comer...

Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.
Veja esta receita em video, com mais detalhes, fotos e animação. Clique no link...
 http://youtu.be/PG6BlGPEyBs

terça-feira, 24 de julho de 2012

Cupcakes de banana e nozes

Olá, para hoje a sugestão são estes deliciosos Cupcakes de Banana. Bem simples, gostosos e muito fáceis de fazer. São ótimos para o lanche e se não usarem cobertura, ficam uns queques deliciosos para o pequeno almoço. Para mim são a combinação perfeita com café!
Vamos ver como se fazem?


 Receita
Ingredientes:
  • 2 bananas médias bem maduras
  • 3 ovos
  • 1 chav. óleo
  • 2 chav. de açúcar
  • 2 chav. de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1/2 chav. de nozes grosseiramente picadas
Preparação:

  • Aquecer o forno a 180º
No copo misturador põe-se o óleo e os ovos. Bater até dobrar de volume.
Juntar o açúcar e bater mais um pouco. 
Verter este preparado para uma taça grande, juntar a farinha, o fermento, a banana previamente esmagada com um garfo e as nozes. Envolver tudo muito bem.







Verter nas formas de silicone e levar ao forno por +- 30 minutos.

Retirar quando estiverem cozidas e deixar arrefecer completamente.
 


Decorar a gosto!


Fiz alguns assim...usei xarope de chocolate (de compra) e polvilhei com granulado colorido. 


E nos restantes, usei xarope de caramelo (de compra) e polvilhei com estrelinhas de açúcar coloridas.


E ficaram todos deliciosos!




Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

segunda-feira, 23 de julho de 2012

Sobremesa de Gelatinas

Olá, a sugestão para este tempo quentinho é esta sobremesa fresquíssima e muito gostosa. Esta é, sem dúvida, a minha sobremesa de verão preferida, no entanto sempre a comi em casa de amigos ou em festas de familiares e nunca a tinha feito. Ou porque pensava que era difícil ou por preguiça ou por falta de tempo...não sei! Agora que a fiz, tenho a certeza que a vou repetir pelo verão fora...mais vale tarde que nunca, não é?

 Receita
  • 4 gelatinas (a gosto)
  • 12 folhas de gelatina incolor (eu usei 10)
  • 100ml de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 pct. de natas



1º- Fazer 4 gelatinas de meio litro dos sabores que mais gostar. Levar ao frio até estarem prontas.
Cortar as gelatinas em quadradinhos e reservar.


2º- Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Num tachinho, levar ao fogão o leite. Quando ferver, junte as folhas de gelatina, escorridas, deixar dissolver e retirar do lume para arrefecer um bocadinho. Reservar.



Na batedeira, bater as natas até ficarem firmes. Juntar o leite condensado e continuar a bater. Adicionar o leite de coco, bater e por fim juntar as folhas de gelatina dissolvidas no leite e bater até estar tudo misturado.




Numa taça, deitar o creme branco e adicionar as gelatinas de sabor cortadas aos bocadinhos.




Agora é só levar ao frigorífico pelo menos 6 horas. Ou então durante a noite (que foi o meu caso) 

E aqui está, prontinha a comer! Devo dizer que tirei a barriga de misérias porque eu gosto de paixão desta sobremesa...




Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.






Para ver esta receita em video, clique no link
 http://youtu.be/4Pj2oFolaXU

sexta-feira, 20 de julho de 2012

Bolo de gelatina (bis)

Olá, hoje passei por aqui para deixar um beijinho e deixo também um bis!
Eu consegui juntar as minhas filhas todas e fomos passar a tarde ao Rio. Hoje em dia é difícil juntá-las e fazer qualquer coisa fora de casa juntas. Queria levar qualquer coisa doce e resolvi fazer o bolo de gelatina de morango que é muito popular cá em casa. A receita já está aqui e só omiti a cobertura, pois seria complicado transportar o bolo. Assim, levei o bolo fatiado e foi do agrado de todas.





Espero que tenham gostado da ideia! Embora repetido, este bolo é sempre um sucesso e sai sempre bem.

Para ver esta receita com mais fotos, detalhes e animação, faça copiar/colar com este link no youtube e entre no meu canal 
http://youtu.be/YDk5Cy4nVRw


Beijinhos de Mel.

quarta-feira, 18 de julho de 2012

Bolo de Coca cola (simples)

Olá, ontem esteve muito calor e com o calor chegou a preguiça...mas não havia bolo em casa e isso não pode acontecer...Acho que consegui fazer o bolo mais simples e rápido que há. Se houver outro mais fácil, digam-me, porque faz jeito para estes dias assim...





Pois é...são só dois ingredientes:


-1 caixa de bolo de chocolate Branca de Neve


-33 ml ( 1 lata ) de Coca cola 



Esqueçam as indicações da embalagem do bolo.


Misturem o preparado do bolo com a Coca cola e está feito!!!



Vertam preparado para uma forma e levem ao forno a 170º.




No meu forno demorou 40 minutos.





Deixar arrefecer um pouco na forma e enquanto isso fiz um glaze de Coca cola.


Juntei num tachinho 50g de manteiga, 2 colheres de coca cola, meia chav. de açúcar em pó e 1 colher de chá de essência de baunilha.




Deixar derreter lentamente até ficar um creme leve.





Desenformar o bolo e regar com o glaze.



Ficou húmido, com o sabor do chocolate e um travo a Coca cola...






...Delicioso!!!






Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

segunda-feira, 16 de julho de 2012

Bolo de chocolate Mars

Olá, esta foi a sobremesa do fim de semana. Na verdade este bolo chama-se Mars Chocolate Fudge. A receita, tirei-a do youtube e foi um sucesso. Para quem gosta de chocolate é a receita ideal. Nós gostamos!!! Espero que gostem também...

Receita
Ingredientes e preparação:
  • Num tacho, colocar 1 chav. e meia de água quente. 3/4 de chav. de açúcar, 250g de chocolates Mars cortados em pedaçinhos e 180g de manteiga. Ligar o fogão e mexer até estar tudo derretido. Reservar.
  • Numa taça, colocar 1 chav. e 2/3 de farinha com fermento peneirada e 1/4 de chav. de chocolate em pó. Reservar.
  • Na primeira mistura já ligeiramente arrefecida, juntar 1 colher de chá de baunilha e 2 ovos. Mexer bem. Juntar este preparado na taça da farinha e mexer até estar bem incorporado.
  • Untar um pirex com manteiga, verter o preparado e levar ao forno a 180º. No meu forno e como a forma era de pirex demorou apenas 30 minutos.


Retirar do forno, deixar arrefecer, cortar e comer...



Acabaria aqui a receita e já estava divinal...



Mas...eu resolvi enriquecer o bolo com mais chocolate. Neste caso fiz ganache.
Num tacho, levar ao lume 1 pacote de natas até quase ferver.  Retirar para uma taça e juntar uma barra de chocolate negro, 50g de manteiga e meia chav. de açúcar (eu não pus açúcar). Mexer até estar tudo derretido.




 Verter o ganache por cima do bolo e levar ao frio pelo menos 1 hora para o chocolate ganhar consistência para se poder cotar.



 O resultado foi este... um bolo muito húmido com um sabor delicioso a Mars e uma cobertura deliciosa e cremosa....hummmm


Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.








PS: Estas fatias são para quem gentilmente vem cá e deixa um comentário...
Fico sempre muito feliz e agradecida!!!




Para ver esta reveita em video, com mais fotos, detalhes e animação clique neste link
 http://youtu.be/vGQWhP0h0sg

quarta-feira, 11 de julho de 2012

Bolo de três Leites

Olá, este bolo é tipicamente Mexicano e dá um pouco de trabalho, só para terem uma ideia comecei-o ontem de manhã e só ficou pronto a comer hoje na hora do almoço. Claro que tive algumas reclamações cá em casa!!! Mas lá ficou pronto e, minhas amigas, é qualquer coisa do outro mundo! Não está recomendado a quem está a fazer dieta, de todo...
Resta dizer que o nome original é "Torta três leches" e que a ideia de fazer o chantily cor de rosa foi da  minha filha Cristiana. E como não se nega nada a uma grávida...aqui está o bolo rosadinho para uma "Leonor" que está quase a chegar...

 Receita
Ingredientes:
Para o bolo:
  • 5 ovos (separar as gemas das claras)
  • 2 chav. de farinha
  • 2 chav. de açúcar
  • 0.5 chav. de leite
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
Para o molho:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite evaporado 
  • 1 chav. de leite ( eu usei um pacote de natas)
Preparação:
O bolo:
  • Pré-aquecer o forno a 170º
  • Untar uma forma rectangular (grande) com margarina.
  1. Bater as claras em castelo com 1/4 do açúcar. Reservar.
  2. Na batedeira, mexer as gemas com o açúcar até ficar um creme fofinho. Juntar a farinha peneirada com o fermento. Bater mais um pouco.
  3. Agora e só com a espátula, envolver cuidadosamente as claras em castelo.
Verter o preparado na forma e levar ao forno até estar cozido. Não é fácil dar o tempo de cozedura, pois os fornos são diferentes, mas aconselho aos 45 minutos fazerem o teste do palito.



Depois de cozido deixar arrefecer completamente o bolo à temperatura ambiente.

Depois de frio mexer os três leites numa taça. Furar o bolo com um garfo e regar cuidadosamente com os leites. Poderá parecer que é muito liquido mas o bolo irá absorver tudo.

Agora vem a parte da paciência. Cobrir o bolo com película e levar ao frigorífico toda a noite!!!rsrrsrsr



Finalmente chega a manhã!!!


Bater muito bem 1 pacote de natas na batedeira e juntar 3 colheres de açúcar. (eu colori as natas com corante rosa).


Verter o chantily sobre o bolo...  







Alisar o melhor possível o chantily...


Fazer raspas de chocolate. Para isto basta usar um descascador de batatas...




Salpicar o chocolate por cima do bolo e...rsrsrsrsrsrsrs...levar ao frio pelo menos 2 horas...






Finalmente...a hora de cortar... 



E comer.... 


Até que enfim, podemos todos apreciar este bolo riquíssimo, delicioso, fresquinho...


Olhem, façam-no!!! Vale a pena, vale o tempo e vale a espera...


Isto é um verdadeiro pecado!!!




Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.