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sexta-feira, 25 de maio de 2012

Queijadinhas de Mandarim

Olá, hoje, e apesar da dieta forçada, apeteceu-me uma coisinha doce. Vai daí não deixei a vontade passar e fiz estas queijadinhas deliciosas e super fáceis! Ora cá vai a receita...

 Receita
Ingredientes:
  • 200g. açúcar
  • 100g. farinha
  • 3 ovos
  • 3 c. de sopa de óleo
  • 1/2 litro de leite
  • 1 saqueta de pudim Mandarim (chinês)
Preparação:
  • Bater todos os ingredientes no copo misturador, até ficar sem grumos.
  • Distribuir pelas forminhas de silicone.
  • levar ao forno a 200º por 15 a 20 minutos ou até estarem douradinhas.
  • Desenformar só quando estiverem frias.

E aqui estão elas, simples, rápidas de confeccionar e muito boas!!!
Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel


Poderá aceder ao meu canal no youtube, onde verá mais fotos, mais detalhes e animação desta receita. Basta clicar neste link
 http://youtu.be/O7kdyR8Shc0

segunda-feira, 21 de maio de 2012

Bolo fofinho de chocolate

Olá, vai um bolinho de chocolate para o lanche? Então vamos a ver como se faz...

 Receita
Ingredientes:
  • 1.5 chav. de farinha com fermento
  • 2 chav. açúcar
  • 3 ovos XL
  • 200g chocolate em pó magro
  • 1 chav. de leite
  • Aquecer o forno a 180º
  • Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhada com farinha
Preparação:

Na batedeira juntar os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Adicionar alternadamente a farinha e o leite. Por fim juntar o chocolate.


Levar ao forno +- 45 minutos






Depois de cozido deixar na forma uns 10 minutos

 Ficou assim fofinho!!!










Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel

quinta-feira, 17 de maio de 2012

Bolo Húmido de baunilha

Olá, já a algum tempo que ando curiosa sobre um ingrediente que os Americanos usam muito nos seus bolos, cupcakes e muffins. O ingrediente é buttermilk. Procurei nos hipermercados mas não encontrei. O buttermilk é um ingrediente que juntando aos bolos, fazem com que fiquem muito húmidos e sem necessidade de adicionar manteiga, margarina ou óleo. Acabei por encontrar um vídeo em que explicava como fazer buttermilk caseiro. Achei que era mais saudável e resolvi fazer este bolo. Desde já devo dizer que para este bolo ficar húmido como ficou teria que levar uma grande quantidade de manteiga ou de óleo. A receita é básica mas ficou muito mais rica com este ingrediente e muito mais saudável! Então vamos a isto...

 Receita
Ingredientes:
  • 3 ovos XL
  • 2 Chav. de açúcar
  • 2 Chav. de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 colher de sopa essência de baunilha 
Para o buttermilk:
  • 1 Chav. de leite
  • 1 colher de chá de vinagre ou limão
Juntam-se estes dois ingredientes e reserva-se por 5 a 10 minutos (vai ficar um leite grosso). O tempo de fazer a massa para o bolo. 

Preparação:
Na batedeira juntar os ovos ao açúcar e bater até dobrar de volume. Adicionar a baunilha, o buttermilk, a farinha e o fermento.

Aquecer o forno a 180º
Untar uma forma média de buraco com manteiga e polvilhar com farinha.



 Levar o bolo ao forno +- 50 minutos.






Retirar quando cozido e deixar na forma a descansar 10 minutos. 


Desenformei e deixei-o assim mesmo virado ao contrário. 




Polvilhei com açúcar de pasteleiro e deixei arrefecer.


Só tenho uma coisa para vos dizer...foi a primeira receita que fiz com buttermilk. Mas com certeza não vai ser a última.


Ficou maravilhoso, húmido, gostoso...simplesmente delicioso!!!






Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel

segunda-feira, 14 de maio de 2012

Bolo de chocolate delicioso

Olá, hoje apetecia-me bolo de chocolate. Depois de dar uma voltinha por alguns blogues, dei com esta receita bem simples no blog Pratos da Bela. Assim o encontrei, assim o fiz! E aqui está o resultado...

 Receita
Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 2 chávenas de açúcar
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 chávena de óleo
  • 1 chávena de leite
  • 1 chávena de chocolate em pó
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó.
  • 1 colher de aroma de café
Preparação:
  • Aquecer o forno a 180º
  • Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar com farinha
Fiz a mistura dos ingredientes numa taça grande e só com as varas. Pela ordem acima fui juntando os ingredientes um a um e fui mexendo entre eles. Simples, não?



Foi ao forno +- 50 minutos.
Depois de cozido, retirei do forno e deixei na forma uns 10 minutos.


Deixei arrefecer antes de cortar.


E o bolo ficou assim...



O aspecto e o sabor já estava bastante bom, mas...








Uma cobertura de chocolate fica sempre bem, né?

Derreti 200g de chocolate de leite com um pouco de leite até obter uma consistência de cobertura e já   
está!!!!






Lindo, gostoso e bla bla bla...a imagem diz tudo!!! 




Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel

quinta-feira, 10 de maio de 2012

Bolo de Chocolate no microondas

Olá, hoje finalmente consegui fazer um bolinho que andava a namorar à uns dias no blog Pratos da Bela. Pensei que o bolo ia ficar tipo borracha ou assim. Mas ainda bem que arrisquei. Ficou fofinho e delicioso. Esta vai ser uma receita a repetir muitas vezes, pois é muito fácil de preparar e a cozer, são apenas 10 minutos. Ora vejamos...

Não, o bolo não tem nada verde, foi apenas o flash da maquina que fez reflexo no prato. Esse sim é verde!!! 
 Receita
Ingredientes:
  • 6 ovos
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de farinha
  • 6 colheres de sopa de óleo
  • 6 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1/2 copo de água morna
  • 1 colher de sopa de fermento
Preparação:

Numa taça grande juntar os ingredientes pela ordem acima e ir batendo um pouco entre eles com as varas. E é só, quanto á massa para o bolo.

Para levar ao microondas terá de usar uma forma de silicone. Basta untá-la com um pouco de spray Espiga.








Vai ao microondas 10 minutos na temperatura máxima. 




 Retirar do microondas, deixar 10 minutos na forma e só então desenformar.



Derreti 2 chocolates peq. de leite com 3 colheres de natas e leite que baste até que fique com uma boa consistência para cobrir. 




Como podem ver, ficou muito fofinho e com chocolate suficiente para pôr mais por cima da fatia!  

Esta fatia, comi-a eu!!!










Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel

terça-feira, 8 de maio de 2012

Queques de Mel

Olá, hoje fiz Queques de mel. Já não é segredo para ninguém que eu gosto de bolinhos pequeninos, eu gostaria de dizer que é para comer menos, tipo um ou dois mas acabo por comer quatro ou cinco e fico a chorar por mais!!! Esta receita rendeu 18 Queques. Então vamos a isto...





 Em primeiro lugar, aquecer o forno a 190º e preparar o tabuleiro de queques com forminhas de papel.














Receita
Ingredientes:

  •  2 chav. de farinha
  • 1 chav. de açucar
  • 3 colheres de chá de fermento
  • 1 colher de café de sal
  • 1 chav. de leite
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1/4 de chav. de mel

Preparação:



Numa taça grande por a farinha, o açúcar, o fermente e o sal. Mexer estes ingredientes secos com as varas.
A seguir juntar o ovo ao leite e mexer com o garfo até o ovo estar incorporado. adicionar aos ingredientes secos com a manteiga e o mel. Mexer tudo até ficar uma massa homogénea.




Distribuir a massa pelas formas +- a 3/4.






Levar ao forno por +- 20 minutos. 



Depois de cozidos, retirar do forno e deixar repousar no tabuleiro 5 ou 10 minutos.




Retirar os queques do tabuleiro e dispo-los numa grade até arrefecerem completamente.
Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel

Para ver esta receita com mais detalhes, fotos e animação, clique neste link e vá ver o vídeo que eu fiz no meu canal no youtube


segunda-feira, 7 de maio de 2012

Bolo Impossível de Limão (bolo pudim)

Olá, hoje fiz este delicioso bolo (bolo pudim), no entanto quando o terminei, verifiquei que a receita que eu tinha levou pouco bolo e muito pudim, tal como se vê na foto. Apesar do sabor delicioso a limão, não fiquei muito contente com o aspecto visual. Assim sendo dei a volta à receita e ajustei-a comparando com outro bolo que já postei aqui, (Bolo impossível). Isto para dizer que a receita que vou pôr de seguida já terá os ajustes necessários para que fique o bolo mais equilibrado. Então aqui vai...

 Receita
Ingredientes para o bolo:
  • 150g de manteiga amolecida
  • 130g de açúcar
  • 3 ovos
  • 140g de farinha
  • Raspa de 1 limão grande
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 100ml de leite
Ingredientes para o pudim:
  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 dl de leite
  • Sumo de um limão


 Preparação do bolo:
Bater na batedeira os ovos, a manteiga, o açúcar, batendo sempre. por fim adicionar a farinha, o fermento, as raspas e o leite.
Cobrir o fundo de uma forma com caramelo líquido e nas laterais passar um pouco de manteiga.
Juntar o preparado do bolo e reservar.


Preparação do pudim:
Na batedeira, bater bem os ovos, o leite condensado, o leite e o sumo de limão.
Verter este preparado cuidadosamente por cima do outro na forma.
Levar ao forno em banho-maria a 200º por +- 1 hora (na primeira meia hora coberto com papel chumbo e depois retirar até estar cozido)
Desenformar ainda morno. 





O resultado é espectacular!
 O sabor intenso a limão e toda a frescura deste bolo faz valer a pena o trabalho extra de fazer esta receita.
Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel
Para ver esta receita com mais detalhes, fotos e animação, entre neste link e vá ao meu canal no youtube


sábado, 5 de maio de 2012

Rabanadas simples

Olá, para hoje e devido a uma pequena quantidade de pão atrasado que já ninguém pega por haver pão fresco todos os dias, resolvi fazer rabanadas à minha moda (simples e rápido). Bem, também foi a pedido da minha filha Cristiana, enfim...desejos!!!  então vamos a isto...

 Receita
Ingredientes:
  • Pão atrasado
  • 3 ovos
  • 0.5l de leite
  • Casca de um limão pequeno
  • 1 pau de canela
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • Óleo para fritar q.b.
  • Mistura de açúcar com canela q.b.
Preparação:
Ferva o leite com o açúcar, a casca do limão e o pau de canela. Verta para uma taça larga e deixe arrefecer até ficar pouco mais que morno.
Bata os ovos num prato e reserve.
Parta o pão, no meu caso eram padinhas, cortei-as ao meio e das metades cortei novamente ao meio.
Demolhar o pão no leite, escorrer o excesso, passar pelo ovo e levar a fritar até ficarem douradinhas. Dispo-las num prato e polvilhar cada uma delas com a mistura do açúcar com canela.


O resultado é este...hummmm






Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel

quinta-feira, 3 de maio de 2012

Queques de iogurte grego e ovos de chocolate

Olá, hoje para o lanche, resolvi fazer queques, procurei uma receita que só por si já é óptima mas como andam cá por casa ainda muitos ovos de chocolate da Páscoa, resolvi incorporá-los na receita. Isto para dizer que os ovos são completamente opcionais. Mas lá que ficaram bons, ficaram! Também o que é que não fica bem com um pouco de chocolate?

 Receita
Ingredientes:
  • 3 ovos
  • 1 iogurte grego açucarado
  • 2 copos (medida do iogurte) de açúcar
  • 3 copos  (medida do iogurte) de farinha
  • 1/2 copo  (medida do iogurte) de óleo
  • 1 colher de chá de fermento
  • Ovos de chocolate q.b. (opcional)




 Aquecer o forno a 180º




Dispor forminhas de silicone num tabuleiro de ir ao forno








Preparação:
Colocar na batedeira todos os ingredientes menos a farinha e o fermento. Bater muito bem.
Por fim adicionar a farinha e o fermento e bater mais um pouco.





Estes são os ovos que andavam cá por casa e que eu aproveitei para adicionar um em cada queque.


Encher as forminhas apenas a 3/4 da capacidade das formas.


No meio da massa, colocar um ovo e pressionar um pouco.


Levar ao forno 20 minutos.





Depois de cozidos, deixar arrefecer completamente.




Polvilhar com chocolate em pó.




E já está...


Com esta imagem não há mais nada para dizer, pois não?




Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel