Bolo Impossível de Limão (bolo pudim)

Olá, hoje fiz este delicioso bolo (bolo pudim), no entanto quando o terminei, verifiquei que a receita que eu tinha levou pouco bolo e muito pudim, tal como se vê na foto. Apesar do sabor delicioso a limão, não fiquei muito contente com o aspecto visual. Assim sendo dei a volta à receita e ajustei-a comparando com outro bolo que já postei aqui, (Bolo impossível). Isto para dizer que a receita que vou pôr de seguida já terá os ajustes necessários para que fique o bolo mais equilibrado. Então aqui vai...

 Receita

Ingredientes para o bolo:

• 150g de manteiga amolecida
• 130g de açúcar
• 3 ovos
• 140g de farinha
• Raspa de 1 limão grande
• 1 colher de sopa de fermento
• 100ml de leite

Ingredientes para o pudim:

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 4 dl de leite
• Sumo de um limão

 Preparação do bolo:
Bater na batedeira os ovos, a manteiga, o açúcar, batendo sempre. por fim adicionar a farinha, o fermento, as raspas e o leite.
Cobrir o fundo de uma forma com caramelo líquido e nas laterais passar um pouco de manteiga.
Juntar o preparado do bolo e reservar.


Preparação do pudim:
Na batedeira, bater bem os ovos, o leite condensado, o leite e o sumo de limão.
Verter este preparado cuidadosamente por cima do outro na forma.
Levar ao forno em banho-maria a 200º por +- 1 hora (na primeira meia hora coberto com papel chumbo e depois retirar até estar cozido)
Desenformar ainda morno. 

O resultado é espectacular!
 O sabor intenso a limão e toda a frescura deste bolo faz valer a pena o trabalho extra de fazer esta receita.

Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel

Para ver esta receita com mais detalhes, fotos e animação, entre neste link e vá ao meu canal no youtube

 http://youtu.be/BLdDwzZFcQ0