Tarte cremosa de côco e limão

Olá!
Hoje partilho com vocês esta maravilhosa tarte. O côco só por si já é muito bom mas juntando-lhe limão, faz desta tarte uma especialidade!
Vamos lá?

 Ingredientes:

• 4 ovos xl
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 iogurte natural
• 1 chav. de açúcar
• 1/2 chav. de farinha c/ fermento
• 1 chav. e meia de côco seco
• Raspa e sumo de 1 limão
• Massa folhada de compra

Preparação:
Colocar na batedeira os ovos, a baunilha e o açúcar. Bater até que dobre de volume e fique um creme esbranquiçado.
De seguida acrescentar o iogurte (bater) a farinha e o côco e bater. Por fim a raspa e o sumo de limão.
Colocar a massa folhada na tarteira e com um garfo picar o fundo para que a massa não embole.
Verter o preparado e levar ao forno pré aquecido a 180º.

Aos trinta minutos começar a vigiar a cozedura.

Não queremos a tarte liquida mas também não queremos a tarte seca e bem cozida.



Queremos a tarte cremosa e suave. No meu forno levou 45 minutos a estar pronta.

Retirar do forno quando pronta e deixar na tarteira a arrefecer até ficar à temperatura ambiente.




Polvilhar com açúcar em pó e já está!!!

Servir assim ou com gelado, ou com compota, ou com chocolate derretido....bem, cada qual saberá o que quer!

O sabor a côco é intenso e doce mas com o limão....ai o limão, veio dar-lhe um toque fresco e muito primaveril...





Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.