Bolinhos de canela

Olá, hoje trago-vos uns bolinhos que muito aprecio. Só tive conhecimento destes bolinhos à uns anos, quando andava a passear na Torreira com as minhas filhas e a minha amiga Isabel. Ela levou-me a uma pastelaria que os faz na perfeição e foi amor à primeira vista. São uns bolinhos muito saborosos que à primeira vista parecem duros, mas logo que se põem na boca, desfazem-se como se fosse areia. Por fora são envolvidos em canela e nem é preciso dizer mais nada...

 Receita

Ingredientes:

350gr de farinha
2 ovos
150gr de açúcar branco
130gr de manteiga
1 colher chá fermento em pó
Canela em pó para polvilhar

Preparação:

Derreter a manteiga no microondas e reservar. (deixar arrefecer)

Misturar o açúcar com os ovos e bater muito bem até obter uma mistura cremosa.
Acrescentar a manteiga e voltar a bater mais um pouco.
Misturar a farinha com o fermento e envolver na mistura anterior.
Amassar muito bem e formar bolinhas do tamanho de uma noz.
Passar as bolinhas na canela em pó de forma a que fiquem bem escuras.

Colocar os biscoitos num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos.

Os bolinhos vão rachar, o que é normal.


Retirar do forno e deixar arrefecer numa grade.

Estes bolinhos fazem-me lembrar a Torreira e dos tempos que eu tinha as miúdas pequenas e sem compromissos. Era só dizer vamos passear? E lá íamos, sem preocupações e sem horários a cumprir.


Bons tempos e excelentes bolinhos!


Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.