Éclaires Fingidos

Olá, a preguiça apoderou-se de mim este fim de semana. Mas ficar sem sobremesa, isso é que não!
Resolvi fazer éclaires com um bocadinho de batota. O que é certo é que ficaram bons e sem muito esforço. Eu sei porque desapareceram todos...

Para fazer estes éclaires fingidos precisa de pouco mais do que estes ingredientes:

1 embalagem de Palitos de la reine
Chocolate para derreter 
E uma receita Bimby de creme de pasteleiro.
Leite q.b.
Manteiga q.b.






Creme de pasteleiro:

Para quem tem a Bimby, a receita está no livro das receitas essenciais. Apenas omiti as raspas dos citrinos e adicionei essência de baunilha.

Ingredientes:

• 70g de açúcar
• 1 ovo e uma gema
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 300 ml de leite
• 15 g de maisena

Leve o leite ao lume para aquecer.
Numa taça, junte os ovos, o açúcar, a baunilha e a maisena. Com as varas mexa muito bem.
Adicione aos ovos um bocadinho de leite para temperar a mistura dos ovos e bata bem com as varas. Junte este preparado ao resto do leite e vai ao lume até engrossar, mexendo sempre. Leve o creme ao frigorífico numa taça de louça, para que arrefeça mais depressa. Para que não ganhe crosta, cubra o creme com película (a película a tocar em toda a superfície do creme)
.

O passo seguinte é cortar os palitos de la reine ao meio.



Feito!

Recheá-los com o creme.





Feito! 

Tapá-los com a sua metade.





Feito! 

Depois de todos recheados, vamos preparar o chocolate... 

Num tacho, juntar o chocolate partido aos bocados, (eu gosto de misturar 100g de chocolate de culinária com 100g de chocolate de leite) 1 colher de sopa de manteiga e 3 a 4 colheres de sopa de leite. 

Depois de tudo derretido e brilhante, passemos á fase final...

Com a ajuda de uma colher cobrir os topos dos éclaires com o chocolate....

...e agora é só servir...2 por pessoa...

...ou 3 para mim...


Acho justo, pois fui eu que os fiz....eheheheh...




Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.