Seguidores

quarta-feira, 27 de março de 2013

Folar da Páscoa (Bimby)

Olá, este ano resolvi fazer os meus Folares de Pascoa. E como tenho a vantagem de ter a minha querida Bimby, foi uma preciosa ajuda. A receita que vou colocar é a que está no livro Massas e Doces e vou publicar tal e qual está no livro, porém e como fiz alterações colocarei as mesmas entre parênteses. Lamento não publicar da maneira tradicional mas eu própria não sei fazer.
Se houver por aí alguém que queira partilhar comigo como se faz, agradeço.

 Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 170g de açúcar
  • 50g de manteiga
  • 50g de sumo de laranja
  • 200g de requeijão (coloquei um iogurte natural)
  • 30g de fermento de padeiro fresco (coloquei 2 saquetas de Fermipan)
  • 40g de leite
  • 600g de farinha T 65 (coloquei T 55)
  • 1 ovo cozido em cascas de cebola, para decorar
  • 1 ovo batido para pincelar
Colocar no copo da Bimby os ovos, o açúcar, a manteiga e o sumo. Programar 5Min/37º/Vel3
Adicionar o iogurte (ou requeijão), o fermento, o leite e programar 1Min/Vel3
Juntar a farinha e programar 40Seg/Vel3
De seguida programar 2 Min/Vel espiga
Retire a massa do copo para a bancada enfarinhada e forme uma bola, coloque a massa numa taça grande enfarinhada e ponha a taça tapada com um pano no forno só com a luz acesa, até que a massa dobre de volume. Entre 30 minutos a 1 hora.

Feito isto, volte a por a massa para a bancada enfarinhada e retire um pouco para formar a cruz de massa que vai por cima do ovo que é colocado no meio da bola de massa. 

Coloque o folar, já montado, num tabuleiro com papel vegetal e polvilhado com farinha.

Volte a cobrir com um pano e deixe levedar mais meia hora ou até que tenha aumentado de volume. 

Aqueça o forno a 180º.



E entretanto pincele o Folar com ovo batido.



Leve ao forno de 20 a 30 minutos.  




Confesso que o meu ficou 20 minutos mas teria precisado dos 30 minutos, pois ficou um bocadinho enqueijado no centro.



Mas quanto ao sabor, fofura e beleza....

...é como se vê!

Lindo e muito bom! Foi este o meu primeiro Folar mas não será com certeza o último, até por que ainda faltam alguns dias para o Domingo de Páscoa...

Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

11 comentários: