Bolo de Coco com sementes de papoila

Olá, aqui vos deixo mais um bolinho simples mas cheio de sabor. Este bolo de coco é muito húmido e o único senão é que tem que cozer cerca de uma hora ou mais, conforme o forno. Aproveitei para tirar fotos antes que a minha gente chegasse a casa, pois desapareceu tão depressa que eu ficaria sem provas que o fiz...

 Receita

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 chav. de açúcar
• 1.5 chav. de farinha
• 0.5 chav. de coco ralado
• 0.5 chav. de óleo
• 1 colher de sementes de papoila
• 2 iogurtes com aroma a coco

Juntar os ovos com o açúcar e bater com a batedeira até que dobre de volume.
Adicionar a farinha, os iogurtes, o coco, o óleo e as sementes e bater até que fique tudo incorporado.

Untar e enfarinhar uma forma de buraco média.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º.

No meu forno demorou 1 hora a cozer e nos últimos 20 minutos cobri com papel de chumbo, pois já tinha esta cor douradinha e deixei acabar de cozer.

Deixar o bolo na forma até arrefecer completamente, pois o bolo é tão húmido que se se desenformar com ele morno ou quente, o bolo iria partir-se em pedaços.

É uma verdadeira tentação...e com o crocante das sementes...hummmmm!!!

Espero que gostem. Bom Apetite!

Beijinhos de Mel.