Tarte cremosa de côco e limão

Olá!
Hoje partilho com vocês esta maravilhosa tarte. O côco só por si já é muito bom mas juntando-lhe limão, faz desta tarte uma especialidade!
Vamos lá?

 Ingredientes:

• 4 ovos xl
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 iogurte natural
• 1 chav. de açúcar
• 1/2 chav. de farinha c/ fermento
• 1 chav. e meia de côco seco
• Raspa e sumo de 1 limão
• Massa folhada de compra

Preparação:
Colocar na batedeira os ovos, a baunilha e o açúcar. Bater até que dobre de volume e fique um creme esbranquiçado.
De seguida acrescentar o iogurte (bater) a farinha e o côco e bater. Por fim a raspa e o sumo de limão.
Colocar a massa folhada na tarteira e com um garfo picar o fundo para que a massa não embole.
Verter o preparado e levar ao forno pré aquecido a 180º.

Aos trinta minutos começar a vigiar a cozedura.

Não queremos a tarte liquida mas também não queremos a tarte seca e bem cozida.



Queremos a tarte cremosa e suave. No meu forno levou 45 minutos a estar pronta.

Retirar do forno quando pronta e deixar na tarteira a arrefecer até ficar à temperatura ambiente.




Polvilhar com açúcar em pó e já está!!!

Servir assim ou com gelado, ou com compota, ou com chocolate derretido....bem, cada qual saberá o que quer!

O sabor a côco é intenso e doce mas com o limão....ai o limão, veio dar-lhe um toque fresco e muito primaveril...





Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

Bolo de chocolate com caramelo

Olá
Hoje trago-vos um bolo de chocolate delicioso que se deve comer fresquinho. Andava à procura de um bolo de chocolate que ficasse húmido e encontrei. Esta é uma receita a guardar. Fez as delícias de todas e é muito fácil.

 Ingredientes:

• 2 chav. de farinha
• 3/4 de chav. de chocolate em pó (de boa qualidade, eu usei pantagruel)
• 2 chav. de açucar
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 colher e meia de chá de soda (bicarbonato)
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 2 ovos
• 1/2 chav. de óleo
• 1 chav. de leite
• 1 chav. de água a ferver

Preparação:

Para uma taça grande, peneirar a farinha, o chocolate, o fermento, a soda e o sal. Adicionar os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e a baunilha. Mexer bem com as varas de arame.
Por fim juntar a água a ferver e mexer até estar tudo incorporado.
Deitar a mistura numa forma rectangular untada com óleo em spray e levar ao forno pré-aquecido a 180º  por +- 30 minutos.

Depois de cozido deixar na forma uns 15 minutos e com um palito de espetadas furar o bolo com muitos buraquinhos.

Deitar uma lata de leite condensado cozido numa chávena grande e mexer bem até que fique ligeiramente mais liquido.

Derreter 150g de chocolate de leite com uma colher de manteiga e duas de leite.

Espalhar generosamente o leite condensado cozido por todo o bolo, de maneira a que este entranhe nos buracos feitos com o palito.

Por o chocolate ás listas e correr de um lado e do outro o palito para fazer este efeito e deixar o bolo arrefecer completamente, antes de levar ao frigorífico.

Deve-se comer fresquinho e acompanhar com gelado (ou não)!






Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.