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quarta-feira, 29 de agosto de 2012

Brigadeiro de microondas (bis)

Olá!
Pois é, repetições! Esta é uma das razões pela qual não tenho feito posts. Tenho andado a repetir receitas a pedido das "piquenas". Aqui fica uma das sobremesas mais apreciadas cá em casa...


A receita já está AQUI, por isso espero que a façam e que deixem um comentário a dizer como correu!

Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.


segunda-feira, 20 de agosto de 2012

Línguas de Veado

Olá, hoje experimentei fazer línguas de veado. O sabor ficou espantosamente bom, já o formato não me saiu   tão bem. Será, com certeza, uma questão de prática! O que é certo é que não me vai faltar oportunidade de praticar, pois estas bolachinhas fizeram sucesso cá em casa. Vamos ver então como se fazem...

 Receita
Ingredientes:
  • 4 claras
  • 120 gr açúcar em pó
  • 120 gr de farinha
  • 120 gr de margarina
  • 1 c. chá de aroma de baunilha
Preparação:

Junta-se o açúcar em pó com a farinha, a margarina derretida e o aroma de baunilha, mexa bem.
Adicione aos poucos as claras líquidas, mexendo continuamente. Deixe repousar no frigorífico 15 minutos.
Ligue o forno a 180ºc . Unte um tabuleiro e polvilhe com farinha, coloque colheradas de massa sobre o tabuleiro e espalhe um pouco. Leve a meio forno até alourar.





Quando saírem do forno deixar repousar no tabuleiro uns minutos e de seguida passae as bolachas para uma grade, até arrefecerem completamente.


E aqui estão elas! Crocantes e deliciosas...






Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

sábado, 18 de agosto de 2012

Pound cake

Olá, hoje trago-vos um bolo que é tipicamente Inglês e para o qual não há tradução. É um bolo de manteiga e baunilha e devido à sua forma diferente de confecção, acaba por ser um bolo fofo, amanteigado e muito, muito bom.

 Receita
Numa taça pequena:
Colocar 3 ovos, 3 colheres de sopa de leite e 1 colher de chá de essência de baunilha. Bater e reservar.
Na batedeira, juntar:
150g de farinha, 150g de açúcar, 1 colher de chá de fermento e 1 pitada de sal. Dar uma mexida e começar a juntar 185g de manteiga amolecida alternadamente com os ingredientes líquidos, até obter uma massa espessa.




Preparar uma forma de bolo inglês, untada e enfarinhada.

Verter o preparado na forma e alisar a massa com as costas duma colher.






Levar ao forno pré-aquecido a 180º por +- 45 minutos.

Se o bolo começar a ficar dourado sem estar cozido, basta cobrir com papel de alumínio untado com manteiga.

Foi o que aconteceu com o meu e no fim ficou perfeito.
 
 Depois de sair do forno, deixar na forma 15 minutos e só depois desenformar.

Glacé:
Numa tigela colocar 4 colheres de açúcar em pó, uma colher de chá de essência de baunilha e juntar 1 colher de sopa de leite. Mexer até obter um creme fluido mas com alguma consistência ainda. Se for preciso juntar mais um bocadinho de leite.





E depois de frio, está pronto a servir!






 Este bolo é muito aromático, quer pelo sabor da manteiga, quer pelo aroma da baunilha. É tão fofo que se derrete na boca.

Uma delicia!!!



Espero que o façam e o apreciem, tal como nós apreciamos cá em casa...





Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

sexta-feira, 17 de agosto de 2012

Mousse de Gelatina de Framboesa

Olá, é do conhecimento de todos que eu adoro gelatina. Para mim é a melhor sobremesa de Verão. E porque não devemos ficar pela gelatina simples que já por si só é deliciosa, aqui fica esta mousse de gelatina . Desta vez de Framboesa!!!





Poderá encontrar esta receita AQUI e AQUI. Só muda os sabores da gelatina. Bem! Nunca fiz um post tão rápido.

Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

quinta-feira, 16 de agosto de 2012

Torta de Beijinho

Olá, mais uma receita típica Brasileira! Como já disse, o meu genro é Brasileiro e embora já esteja em Portugal à muitos anos, é muito guloso e eu gosto de fazer, de vez em quando, um miminho que o faça lembrar o seu país. Os ingredientes desta receita são muito parecidos com os que se usam para fazer Beijinho (Brigadeiro de coco), na verdade basta tirar os ovos da receita e poderá fazer os Beijinhos. Para hoje, sai uma torta de beijinho...veja como se faz!

 Receita
Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos
  • 100g de coco ralado
  • 1 colher de chá de fermento





Levar todos os ingredientes ao liquidificador e mexer por uns 3 minutos.




Untar uma forma e levar o preparado ao forno por 30 minutos +-


Retirar do forno quando cozido e agora chega o momento de resolver como apresentar a torta.

Poderá pincelar a torta com manteiga derretida e de seguida polvilhar com coco ralado.

Poderá também, polvilhar depois de fria, com açúcar em pó.



Eu cá, resolvi fazer uma cobertura de chocolate.

Para isso derreti uma barra de chocolate de leite num tachinho com uma colher de manteiga. Tudo isto em lume brando, mexendo sempre para que o chocolate não se queime.




Verter o chocolate por cima do beijinho enquanto está quente, pois vai espalhar muito bem.





Poderá dar por acabada a torta só com a cobertura, ou poderá fazer raspas de chocolate e por em cima.

Ou ainda polvilhar o chocolate, depois de frio, com coco ralado.

Ou ainda, como eu fiz, acabar a torta com granulado colorido.


Esta torta foi servida como sobremesa num jantar aqui em casa com amigos e todos gostaram!!!





Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.



terça-feira, 14 de agosto de 2012

Brigadeiro de Microondas

Olá, hoje a sobremesa é muito fácil e rápida! Pois é... brigadeiro no microondas. Uma delícia de brigadeiro ás fatias, só para gulosos...

 Receita
Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pct. de natas
  • 1 colher de manteiga
  • 1 chav. de chocolate em pó
  • 4 ovos





Preparar a forma de silicone, apenas com spray Espiga.





Juntar todos os ingredientes no liquidificador e bater durante 3 minutos.


Levar ao microondas 10 minutos na potência máxima.



Desenformar morno e cobrir com granulado de chocolate.

Levar ao frigorífico até ficar fresquinho e...


...está pronto!


Apreciação final:

Além de ser rápido e fácil é DELICIOSO!!!





Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

segunda-feira, 13 de agosto de 2012

Bolinhos de chuva

Olá, este fim de semana tem sido muito calmo (demasiado calmo), as minhas 3 filhas mais novas foram passar uns dias com o pai e a casa não parece a mesma. Pouca gente à mesa, pouca gente a fazer barulho, pouca coisa para limpar, muito silêncio para mim...
Mas não fiquei sozinha! Ficou a minha filha mais velha (grávida de 8 meses) e o meu genro. E foi a pensar no meu genro que resolvi experimentar esta receita tipicamente brasileira (ele é Brasileiro) e ver se lhe trazia recordações do seu país natal. E resultou! Mal lhe dei a provar os bolinhos ele reconheceu logo os sabores da sua infância. Fiquei contente!

 Receita
Ingredientes:
  • 1,5 chav. de farinha
  • 1 chav. de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher de sobremesa de fermento
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 3 colheres de sopa de leite
Numa taça juntar os ovos com metade do açúcar e mexer bem. Juntar o resto do açucar e voltar a mexer bem.
Adicionar metade da farinha e mexer. Juntar o resto da farinha e voltar a mexer bem.
Por fim, o leite, a baunilha e o fermento e mexer até ficar uma pasta grossa.


A minha não ficou grossa como podem ver e adicionei mais 3 colheres de farinha.

O ponto é quando pegamos um pedaço de massa com a colher, a massa não caia com facilidade no óleo, sem a ajuda de outra colher para empurrar a massa.

Espero com isto ter~me feito entender... 


Levar a massa a fritar com colheradas pequenas para que fiquem os bolinhos douradinhos por fora mas cozidos por dentro. 

Eu usei colheres de sobremesa mal cheias de massa.
Ao fritar a massa cresce e forma umas bolinhas.

Fritar poucas de cada vez para que não baixe a temperatura do óleo.
Depois de fritas, escorre-las em papel de cozinha e passa-las por açúcar e canela.

Eu não conhecia estes bolinhos mas fiquei logo fã.
É daquelas receitas que será repetida muitas e muitas vezes...porque é fácil, barata, rápida e deliciosa!!!


Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

domingo, 12 de agosto de 2012

Bolo de Pêssego coberto com Brigadeiro

Olá, hoje resolvi fazer bolo de pêssego! Porquê? 
Porque tinha uma lata de pêssego em calda aberta à qual só faltava 2 metades de pêssego que eu tinha utilizado para decorar a minha mousse de gelatina de pêssego. Não é que precise de desculpas para fazer um bolinho mas hoje resolvi dar esta! Assim pensei, assim o fiz...vejamos... 

 Receita
Ingredientes:
  • 2 chav. de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento
Juntei estes dois ingredientes numa taça e reservei.
  • Pêssegos em calda (escorridos e secos com papel de cozinha) como já disse a uma lata só faltavam duas metades, por isso usei o resto.
  • 1/2 chav. de óleo
  • 2 chav. de açúcar
  • 4 ovos
Coloquei estes ingredientes todos no copo misturador e bati até que estar tudo incorporado.
De seguida juntei esta mistura à farinha e mexi com as varas de arames até ficar um creme sem grumos.


Verti a mistura num pirex untado com spray espiga e levei ao forno a 180º por +- 45 minutos.

Como costumo dizer, o tempo de cozedura é relativo. Depende do forno, depende da forma que usamos, enfim, o melhor será fazer o teste do palito quando estiver douradinho. 


O meu ficou assim depois de cozer.

Inicialmente era para fazer uma cobertura de chocolate simples (que poderá encontrar AQUI) mas comecei a olhar em volta e vi uma lata de leite condensado, chocolate em pó e manteiga...e fiz uma deliciosa cobertura de brigadeiro.


Estava tão empenhada em fazer a cobertura que me esqueci de tirar fotos. Mas como é muito simples de fazer, aqui fica a explicação:

Num tachinho, levar a lume brando o leite condensado, 4 colheres de chocolate em pó e uma colher de sopa de manteiga. Mexer sempre até engrossar e formar no fundo do tacho o ponto de estrada.
Feito isto, cobri o bolo com o brigadeiro e alisei o melhor que consegui!


Brigadeiro que é brigadeiro tem que ter granulado de chocolate...


E aqui está o meu bolinho, lindo, delicioso e muito prático, pois servi-o no pirex cortado aos bocadinhos...




 ...como este...





Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

quarta-feira, 8 de agosto de 2012

Mousse de gelatina de pêssego

Olá, continua o calor e a mim só apetece coisitas frescas. E o que há de mais fresco que a gelatina? Pois é...mais uma mousse deliciosa e desta vez de gelatina de pêssego. Vejamos como se faz...

 Receita
Ingredientes:
  • 1 litro de gelatina de pêssego (feita conforme as instruções da embalagem)
  • 1 pact. de natas
  • 3 colheres de açúcar
  • Pêssego de lata (para decorar)
  • Cerejas de conserva (para decorar)



 Fazer a gelatina de pêssego de véspera.

No copo misturador, juntar a gelatina, as natas e o açúcar.

Deixar bater durante 2 ou 3 minutos.




Verter o preparado numa taça e levar ao frigorífico umas 3 ou 4 horas. 




Fatiar os pêssegos e decorar a gosto. 



Servir esta deliciosa mousse com mais pêssego laminado...


Esta mousse é uma verdadeira delícia fresca!!! 






Espero que gostem. 
Bom Apetite!

Beijinhos de Mel.



Poderá ver esta receita em video no meu canal no youtube, basta clicar neste link
 http://youtu.be/YZXc2ECWJO4

terça-feira, 7 de agosto de 2012

Bolo de Banana com sementes de papoila

Ola, aqui fica mais um bolo de banana, desta vez ajustei as quantidades dos ingredientes para que fique um bolo mais firme, porém com todo o sabor da banana que tanto gosto. Vejam como se faz...

 Receita
Ingredientes:
  • 2 bananas grandes bem maduras
  • 3 ovos grandes ou 4 médios
  • 1 chav. óleo
  • 2 chav. de farinha com fermento
  • 2 chav. de açúcar
  • 1 colher de sopa de sementes de papoila
  • 0.5 cha. de mistura de açúcar e canela

Preparação:
  • Aquecer o forno a 200º
  • Untar a forma com margarina e polvilhar com a mistura do açúcar e canela
Numa taça colocar a farinha. Reservar.
No liquidificador juntar os ovos com o óleo e misturar até dobrar de volume. Juntar o açúcar e bater mais um pouco.
Juntar este preparado à farinha e mexer com a espátula. Por último juntar as bananas esmagadas com um garfo e as sementes de papoila. Envolver e verter esta massa para a forma e antes de ir ao forno, polvilhar com a restante mistura de açúcar e canela.





Levar ao forno cerca de 45 minutos, ou até estar cozido.


Deixar arrefecer na forma por 15 a 20 minutos antes de desenformar.



Ficou um bolo mais firme mas ainda assim muito húmido.

O crocante das sementes de papoila dá-lhe aquele
"não sei quê" de especial...

A parte de cima também ela crocante e com aquele leve sabor a canela....hummmmmm


Ficou delicioso, com toda a certeza que vou repetir este muitas e muitas vezes...





Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

segunda-feira, 6 de agosto de 2012

Bolos de aniversário da Bé e da Joana

Olá!
Este foi um fim de semana de aniversários cá em casa. Celebramos o 13º aniversário da Bélinha na sexta-feira 3. E celebramos 18º aniversário da Joana no domingo. Foi o primeiro ano que fiz os bolos das minhas filhas e parece que não me saí nada mal!!! 
Senão vejamos...



 Este foi o bolo da Bélinha!
Ela escolheu o bolo que quis e a decoração ficou por minha conta.
A receita para este bolo já está aqui no blog...vão espreitar! 


 Só precisei da receita do bolo de café com leite, com a respectiva cobertura de leite condensado cozido.

Chocolates Kit Kat.


E M&M´s.

O resto é fácil, basta encostar dois a dois os Kit Kat´s (que até serve de guia para as fatias) nas laterais do bolo. Devido à cobertura do leite condensado cozido ajuda a manterem-se colados ao bolo.

A fita, para além de ficar bonita, mantém tudo no sítio.

E por fim colocam-se os M&M´s por cima e está pronto!!! 




Para além de ficar lindo e cheio de guloseimas, ficou delicioso e ao gosto da Bé que era o mais importante!!!



Parabéns, Princesa!


Espero que gostem desta sugestão! 






Este, foi o bolo escolhido pela Joana! É um bolo que todos gostam e a receita também já está aqui no blog.
Bolo de Três Leites




Este bolo é simplesmente perfeito, fresquinho e guloso!!!

Apenas decorei com granulado colorido e salpiquei com canela.

Parabéns, Princesa!


Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.