Aniversário do Blog Doce Mel

Olá, este mês de Fevereiro, o Blog faz 1 Ano.

E como estamos no último dia do mês, resolvi assinalar a data publicando as 10 receitas mais vistas do blog. Sendo que o Blog tem até hoje 136 receitas, deveria fazer um TOP 20 ou até um TOP 30 mas seria um Post demasiado grande. 
Quero aproveitar para agradecer a todos os seguidores do Blog e a todos que passam por aqui através do Facebook e outros...
Aprendi muito neste ano com os Blogues que sigo, com o Youtube, com livros que tenho adquirido e com todos que de uma forma ou de outra partilham as suas receitas.
Agradeço os comentários carinhosos, as sugestões e as questões. A todos dou resposta, porque também é uma forma de agradecimento e respeito por quem passa por cá!

TOP 10

As 10 receitas mais vistas do Blog Doce Mel

1º- Pudim de Bolacha Maria

Encontrará a receita AQUI.

 2º- Bolo Impossível (Bolo Pudim)

Encontrará a receita AQUI.

 3º- Bolo de coco Húmido

Encontrará a receita AQUI.

 4º- Bolo de Cenoura com Canela

Encontrará a receita AQUI.

 5º- Bolo de Gelatina de Morango

Encontrará a receita AQUI.

 6º- Bolo de Cenoura com cobertura simples de chocolate

Encontrará a receita AQUI.

 7º- Mousse de Morango (simples e rápido)

Encontrará a receita AQUI.

8º-  Bolo Húmido de Baunilha

Encontrará a receita AQUI.

 9º- Queijadinhas de Leite Condensado

Encontrará a receita AQUI.

 10º- Bolo de Mousse de Chocolate

Encontrará a receita AQUI.

Muito Obrigada!!!

Beijinhos de Mel.

O meu Aniversário

Hoje é o meu Aniversário.
Não! Não fui eu que fiz o bolo. As minhas filhas ofereceram-mo, chama-se Bolo Encanastrado e aqui em Albergaria-a- velha existe uma pastelaria que o faz como mais nenhuma que eu conheça. É um bolo que todos gostamos (o que é coisa rara, gostarmos todos do mesmo) e que eu já não comia à precisamente 1 ano.
Pois é, o blog faz amanhã um ano e eu nunca mais comprei bolos. A média até é boa, visto que tenho feito bolos para todos. Mas para ser sincera, não me apetecia nada fazer o meu próprio bolo de aniversário.
 É o meu dia! Mais um ano... mas na verdade é apenas mais um dia que passa...já não faz grande diferença!
Apenas passei para vos cumprimentar e agradecer o vosso apoio neste ano que passou.
Muito obrigada a todos!

Parabéns para mim!!!
Beijinhos de Mel para vocês.

Bolo de Três Chocolates

Ola!
Ontem foi dia de aniversário do meu genro Diogo. Como bem guloso que é, só poderia ser um bolo assim. Chocolate com chocolate e mais chocolate. Pensei que ficaria muito enjoativo mas como são sabores diferentes de chocolate, ficou tão bom que todos repetiram.

Para o bolo:

O bolo é de mousse de chocolate e a receita já está AQUI no blog.

A diferença é que dividi a massa do bolo em duas formas iguais para me render duas camadas. 





Para o recheio de brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó
• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga

Num tacho, levam-se ao lume estes ingredientes e mexe-se sempre até que o brigadeiro esteja espesso e queira despegar do tacho. Deixa-se arrefecer um pouco e numa metade do bolo verte-se o brigadeiro, sem deixar cair nas laterais. 

O brigadeiro terá que arrefecer completamente
antes de cobrir com a outra parte do bolo.

Para a cobertura:

• 300g de chocolate de leite
• 2 colher de sopa de manteiga
• 5 colheres de sopa de leite

Levar estes ingredientes a lume brando até que fique o chocolate bem derretido e brilhante. Deixa-se arrefecer um bocado até ter uma consistência pouco grossa mas que dê para escorrer pelo bolo sem dificuldade.

Verter o chocolate no centro do bolo
 e deixar a gravidade fazer o resto.

Este bolo ficou simplesmente delicioso...



Chocolate a mais? Claro que não!!!



Como eu digo sempre, com chocolate tudo fica melhor... 

Parabéns Diogo!

Espero que gostem. Bom Apetite!

Beijinhos de Mel.

Bolo de Crepes

Olá, finalmente atrevi-me a fazer este bolo de crepes. Pensava que era difícil mas afinal a única dificuldade foi o tempo que me levou a fazê-lo. Demora um bocadinho porque tem que se fazer os crepes um a um e são muitos para este bolo. Contudo o tamanho do bolo ficará ao seu critério. Eu quis um bolo grande, levou mais tempo...

 Esta é a famosa Bimby cá de casa. Uma máquina maravilhosa que me tem facilitado muito a vida.





Eu fiz a massa dos crepes com a Bimby. Porém, poderão fazer a massa na batedeira ou até com a varinha mágica.

No copo da Bimby juntar:

• 2 ovos
• 500g de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 250g de farinha
• 1/2 colher de chá de sal

Programar 20seg/Vel.6. E já está!

Convém dizer que para obter este bolo tive que dobrar a receita. Poderá fazer com a receita como está aqui e depois logo vê se precisa de dobrar a receita.  


Com papel de cozinha, untar com óleo a sertã dos crepes ao de leve e repetir esta operação para cada crepe.

• 1 lata de leite condensado cozido

Numa taça, pôr o leite condensado cozido e mexer um pouco com as varas até ficar cremoso.

Depois de arrefecido por o primeiro crepe no prato de servir e cobrir, com a ajuda de uma colher ou espátula, com uma camada fina de leite condensado cozido.



Repetir este passo para todos os crepes.

Um pequeno truque que eu usei foi pôr os crepes numa grade para arrefecerem mais depressa e também para que não fiquem ressoados.


Assim, enquanto faz um crepe na sertã, estará outro a arrefecer na grade e poderá fazer tudo seguido.

E assim vi o meu bolo a ganhar forma.


Como já disse tive que dobrar a receita e gastei 1 lata e meia de leite condensado cozido.

Decorei com granulado de chocolate e a partir daqui foi só partilhar esta deliciosa sobremesa com a minha família.



-É calórico? 
-É. Mas é tão bom que vale a pena cometer este pequeno pecado...

Olhem só....






Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

Waffles (Bimby)

Olá, hoje trago-vos uma receita de Waffles. Aqui em casa jantamos muito cedo, por volta das 7 e meia já estamos a comer. E claro que antes de deitar, já estão todos com fome. Então, os encontros na cozinha costumam ser pela meia noite. E o que vamos comer? Esta é uma das coisitas que se podem comer, entre outras, a essa hora. Eu sei que não será das coisas mais saudáveis para se comer a estas horas mas lá que é bom, é!  

 Ingredientes:

• 2 ovos
• 250g de leite
• 75g de manteiga
• 20 g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 180g de farinha
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação:

Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo. Eu costumo bater na batedeira. Mas poderá fazê-lo no copo da bimby, para isso bastará colocar a borboleta e bater as claras e o sal 2min./Vel.3. Retirar a borboleta, retirar as claras e reservar. Lavar o copo e secá-lo para o próximo passo.
Já perceberam porque é que eu bato as claras na batedeira?

No copo, junte as gemas, o leite, a manteiga, o açúcar e a baunilha e programe 4 Min/70ºTemp./Vel.4.
Adicione a farinha e o fermento e programe 15 Seg./Vel.3
Junte este preparado às claras e envolva gentilmente com uma espátula.

• Poderá fazer esta massa sem Bimby, para isso basta seguir todos os passos, só que na batedeira.

 Com esta massa faça os Waffles numa máquina própria.
Encontram-se nas lojas de electrodomésticos e são baratas.




Esta receita rende 10 Waffles.

Poderá cobrir com o que quiser. Manteiga e mel, compotas, chocolate, canela, etc...fica ao seu critério e gosto.

Eu como sempre da mesma maneira...leite condensado e caramelo...hummmmmm...tão bommmm!!!!!!!!



Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

Red Velvet Cupcakes

Olá, no dia dos namorados, resolvi presentear a minha família com estes deliciosos Cupcakes. E porque é também o dia da amizade, dedico esta receita a todos os meus amigos. Quer os que me conhecem pessoalmente, quer os amigos das redes sociais que me seguem e me apoiam à quase um ano no blog, no youtube e à cerca de quatro anos no facebook. Foram feitos com carinho e espero que todos os apreciem!

Pré-aquecer o forno a 180º.


Preparar o tabuleiro de queques com os papelotes.

Juntar na batedeira:

• 2 ovos
• 1,5 chav. de açúcar
• 1 chav. de óleo
• 2 iogurtes naturais
• 1 colher de sopa de corante alimentar vermelho
• 1 colher de sopa de essência de baunilha 

Bater muito bem estes ingredientes.

Numa taça à parte:

• 2,5 chav. de farinha c/fermento 
• 1,5 colher de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de chá de sal

Envolver bem com as varas.

  Juntar a farinha, aos poucos, à mistura na batedeira.

Quando a farinha estiver toda envolvida:

Num copo colocar uma colher de sopa de vinagre e 1 colher de chá de soda (bicarbonato de sódio)

Esta mistura vai borbulhar. Juntar rapidamente à massa, envolvendo bem.

Verter a massa nas forminhas, não mais de 3/4 da capacidade. 

Levar ao forno de 15 a 20 minutos.

Retirar do forno e deixar no tabuleiro por 10 ou 15 minutos.

Passar os cupcakes para um rede e deixar arrefecer completamente.

Esta receita rendeu-me 24 cupcakes.

Para a cobertura:

• Bater 1 pact. de natas com meia chav. de açúcar em pó.

Noutra taça, bater:

•  1 pact. de Philadélphia 
• 1 colher bem cheia de manteiga 
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Meia chav. de açúcar em pó

Estes ingredientes têm que estar à temperatura ambiente.

Juntar as duas misturas e bater bem.

Levar ao frigorífico pelo menos meia hora.

Agora é só encher o saco de pasteleiro e decorar como quiser.


Ainda não tenho muita prática com o saco de pasteleiro mas acho que não me saí nada mal...

No meu caso, ainda coloquei por cima uns corações de açúcar.

Poderá utilizar o que tiver em casa. Granulado de chocolate, granulado colorido, bolinhas prateadas de açúcar...enfim, o que tiver ou quiser!

Para além de terem ficado muito bonitos, ficaram deliciosos.

Já não é a primeira vez que faço Red Velvet e é sempre um sucesso.

Tenho outra receita AQUI.



Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

Iogurtes de Oreo (Bimby+Iogurteira)

Olá, hoje trago-vos mais uma receita de iogurtes caseiros com um sabor diferente.  Muito embora estes iogurtes só precisem de uma iogurteira, com a ajuda da Bimby vem reduzir o tempo na iogurteita para metade. Vamos a isto?

 Ingredientes:

• 1 litro de leite meio gordo
• 80g de açúcar
• 1 iogurte natural
• 50g de leite em pó (eu usei Nido)
• 4 pacts.(dos de 4 bolachas) de Oreos

Preparação só para a iogurteira:

Numa caneca grande, colocar todos os ingredientes. Com a varinha mágica mexer tudo muito bem.
Distribuir pelos copos da iogurteira e colocá-los sem tampa na mesma, fechar a iogurteira, ligar à corrente e deixar 12 horas a fazer os iogurtes. Ao fim dessas horas, colocar a tampa em cada frasco e sem deixar arrefecer, Levar ao frigorífico pelo menos mais 2 horas.
Estão prontos!!!

 Preparação com a Bimby+Iogurteira:

Colocar as bolachas no copo da Bimby e pulsar 2 ou 3 vezes no turbo até desfazer as bolachas.
Retirar as bolachas trituradas e reservar.
Sem lavar o copo, juntar todos os ingredientes, menos o iogurte e as bolachas.
Programar 4mt/50º/vel.4
Adicionar o iogurte e as bolachas e programar 20sg/vel.4
Distribuir pelos copos da iogurteira e colocá-los sem tampa na mesma, fechar a iogurteira, ligar à corrente e deixar 6 a 7 horas a fazer os iogurtes.

Ao fim dessas horas, colocar a tampa em cada frasco e sem deixar arrefecer, Levar ao frigorífico pelo menos mais 2 horas.
Estão prontos!!!

 Com a Bimby reduz o consumo de energia para metade. Mas o resultado é o mesmo.

Estes ficaram muito gulosos, caseiros, económicos e uma perdição de sabor e consistência.

O que querem que diga mais?

Experimentem!!!

Um pecado?...eu sei!






Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.