Bolo Húmido de baunilha

Olá, já a algum tempo que ando curiosa sobre um ingrediente que os Americanos usam muito nos seus bolos, cupcakes e muffins. O ingrediente é buttermilk. Procurei nos hipermercados mas não encontrei. O buttermilk é um ingrediente que juntando aos bolos, fazem com que fiquem muito húmidos e sem necessidade de adicionar manteiga, margarina ou óleo. Acabei por encontrar um vídeo em que explicava como fazer buttermilk caseiro. Achei que era mais saudável e resolvi fazer este bolo. Desde já devo dizer que para este bolo ficar húmido como ficou teria que levar uma grande quantidade de manteiga ou de óleo. A receita é básica mas ficou muito mais rica com este ingrediente e muito mais saudável! Então vamos a isto...

 Receita

Ingredientes:

• 3 ovos XL
• 2 Chav. de açúcar
• 2 Chav. de farinha
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 colher de sopa essência de baunilha 

Para o buttermilk:

• 1 Chav. de leite
• 1 colher de chá de vinagre ou limão

Juntam-se estes dois ingredientes e reserva-se por 5 a 10 minutos (vai ficar um leite grosso). O tempo de fazer a massa para o bolo. 

Preparação:

Na batedeira juntar os ovos ao açúcar e bater até dobrar de volume. Adicionar a baunilha, o buttermilk, a farinha e o fermento.

Aquecer o forno a 180º

Untar uma forma média de buraco com manteiga e polvilhar com farinha.

 Levar o bolo ao forno +- 50 minutos.






Retirar quando cozido e deixar na forma a descansar 10 minutos. 

Desenformei e deixei-o assim mesmo virado ao contrário. 




Polvilhei com açúcar de pasteleiro e deixei arrefecer.

Só tenho uma coisa para vos dizer...foi a primeira receita que fiz com buttermilk. Mas com certeza não vai ser a última.


Ficou maravilhoso, húmido, gostoso...simplesmente delicioso!!!

Espero que gostem. Bom Apetite!

Beijinhos de Mel