Bolo de Chocolate Flagrante Delícia

Olá, hoje trago-vos um bolo de chocolate que vi no blog Sabores de Canela (obrigada pela partilha). Logo que o vi, senti que tinha que o fazer. Sou amante de chocolate e em mais de duas décadas de vida já comi muito bolo de chocolate mas este é sem dúvida nenhuma o melhor bolo de chocolate que eu comi até hoje. Venham outros para bater este recorde...mas duvido...
Vou dar-vos a receita tal e qual a encontrei e a fiz. Porém quero ressalvar que a cobertura original é de ganache. Eu fiz outra cobertura, não porque não goste de ganache mas porque não é muito apreciado cá em casa.

 Receita:

Para o bolo:

200 g de chocolate negro

200 g de manteiga

5 Ovos

150 g de açúcar

1 pitada de sal 

50 g de amido de milho peneirado (maizena)

Aquecer o forno a 180º.

Untar uma forma de 23 cm de diâmetro com fundo amovível e forrar o fundo com papel vegetal.

Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria.




Bata os ovos com o açúcar e  o sal. 
Junte o chocolate derretido com a manteiga à mistura de ovo, depois o amido de milho.

 Coza no forno de 20 a 30 minutos, o centro deve ficar mole.
Retire do forno e deixe arrefecer dentro da forma.
Desenforme sobre uma grade.

O bolo depois de arrefecer ficará mais baixo e uniforme.

A cobertura:
100g de chocolate de leite
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de leite

Leve ao microondas, mexendo de vez em quando até estar tudo derretido.

Verter por cima do bolo. 

Como se pode ver, o bolo fica húmido, quase parecendo um brigadeiráo e o sabor é indiscritível!!!

Tal como eu já disse, o melhor bolo de chocolate que já comi....e mais nada!!!






Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

Liebster Award

O premio Liebster destina-se a blogues com menos de 200 seguidores e pretende premiar a amabilidade,gentileza,beleza,simpatia do blogue(e blogger) bem como dar-lhe as boas vindas!
As regras deste premio dizem que temos que responder a 11 perguntas que nos são colocadas por quem me presenteou e contar 11 factos sobre mim.







As perguntas que a Claudia e a Brigida me fizeram são:

1-uma cor- Vermelho
2-prato preferido- Francesinha
3-um hobbie- Pintura em tecido
4-um defeito- Teimosa
5-uma qualidade- Paciente
6-um desejo- Ser feliz
7-o que já mais comi- Francesinhas
8-viagem de sonho- Fazer um cruzeiro
9-a musica da minha vida- My Immortal dos Evanescence
10-uma bebida- Agua
11-não conseguiria viver sem...- As minhas 4 filhas e Neta

http://deliciasdamoni.blogspot.pt/2012/10/mousse-de-pessego.html
http://andreiahumquebom.blogspot.pt/2012/10/bolo-de-aniversario-da-minha-mae.html
http://gulosices.blogspot.pt/2012/10/bolo-coco-e-3-leites.html
http://cinarasplace.blogspot.pt/2012/10/pao-de-jalapeno.html
http://receitasdacintia.blogspot.pt/2012/10/cuca-rapida-da-tia-lica.html
http://aguanaboca-sarita.blogspot.pt/2012/11/marmelada.html
http://fritadeiraonline.blogspot.pt/2012/11/hamburgers-caseiros.html
http://bonspetiscos.blogspot.pt/2012/10/arroz-de-ovo-de-aproveitamento-de.html
http://apaixaodaisa.blogspot.pt/2012/11/cheesecake-de-iogurte-grecque-e-queijo_11.html
http://chocolatemorno.blogspot.pt/2012/11/quiche-aproveitamentos.html
http://deliciasecompanhia.blogspot.pt/2012/11/sopa-de-salsa-e-ovo.html



As minhas perguntas são:

1-uma cor
2-prato preferido
3-um hobbie
4-um defeito
5-uma qualidade
6-um desejo
7-o que já mais comeriam
8-viagem de sonho
9-a musica da vossa vida
10-uma bebida
11-não conseguiria viver sem...







Beijinhos de Mel

Bolo de Fubá com Coco

Olá, mais um bolinho com farinha de milho que eu tanto gosto!
Não é muito apreciado cá em casa por causa da farinha de milho, mas como faço as vontades a toda gente, de vez em quando também tenho direito a fazer uma coisinha doce só para mim...
E quando não há mais opções, o bolo vai desaparecendo...

 Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 chav. e meia de açúcar
• 2 chav. de farinha de fubá (milho amarelo)
• 1 chav. de farinha de trigo
• 200ml de leite de coco
• 1/2 chav. de coco ralado
• 3 colheres de margarina amolecida
• 1 colher de sopa de fermento

Preparação:
Bater com a batedeira, os ovos, a margarina e o açúcar.
Juntar as farinhas, intercaladas com o leite de coco.
Acrescentar o fermento e bater mais um pouco.
Por fim, incorporar o coco só com as varas ou colher de pau.

Aquecer o forno a 180º.



Usar spray Espiga ou óleo na forma escolhida. 

Verter o preparado na forma e levar ao forno até estar cozido.

No meu forno levou 50 minutos.

Depois de cozido deixar na forma por 30 minutos e só depois desenformar.

Decorar com coco ralado.

Dica:

Para que o coco fique agarrado ao bolo, derreta um pouco de manteiga e pincele o bolo. E de imediato disponha o coco ralado a gosto.

Só de olhar para ele, apetece-me fazê-lo outra vez...

Hummmmmmmmm..........................







Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

Cheesecake de Framboesa

Olá, a sobremesa deste domingo foi Cheesecake com cobertura de doce de framboesa. Mais uma vez fiquei rendida a este docinho tão fresquinho e que nem precisa de ir ao forno. Fácil de fazer e muito versátil. Aguardem por mais...

 Numa taça misturei 250g de bolacha digestiva ralada com 100g de manteiga derretida.


Mexi bem até ficar com aspecto de areia molhada.

Numa forma com fundo amovível, prensar a bolacha no fundo e pelo menos 2 cm ao alto nas laterais.


Levar ao frigorífico, enquanto se prepara o recheio. 

 Para o recheio:
Em 100ml de agua quente, dissolver 2 saquetas de gelatina em pó sem sabor.

Numa taça, bater com a batedeira 500g de Philadélphia, até ficar cremoso. Juntar uma lata de leite condensado e mexer bem. Por fim adicionar a gelatina.

Verter o preparado na forma e levar ao frigorífico pelo menos 4 horas (eu deixei toda a noite)

Depois de solidificado, desenformar.


Numa taçinha mexer bem +- meio frasco de doce de framboesa.

Cuidadosamente, espalhar o doce por cima do Cheesecake.

E está pronto a servir... 

Tão bommmmmm!!!!!

...........!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!







Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

Bolo de Laranja XL

Olá, como sabem, cá em casa somos muitos e eu ando sempre à procura de receitas grandes ou então dobro as receitas para render. Estes dias apeteceu-me um bolo simples para o lanche ou para o pequeno almoço, eu adoro ter bolo de manhã para acompanhar com o café. Laranjas não me faltam no quintal e vai daí, saiu este bolo muito simples de fazer, muito básico, eu sei, no entanto muito gostoso!

 Ingredientes:

• 5 ovos
• 2 chav. de açúcar
• 3 chav. de farinha com fermento
• raspa e sumo de uma laranja grande
• 1/2 chav. de leite

Aquecer o forno a 180º.


Untar uma forma grande com manteiga e polvilhar com farinha.

 Bater com a batedeira os ovos com o açúcar até que dobre de volume. Juntar o sumo e a raspa da laranja.

Adicionar alternadamente a farinha com o leite. 

Verter o preparado na forma e levar ao forno.

No meu forno levou 45 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer uns 20 minutos na forma.


Desenformar. 

Polvilhar com açúcar em pó e já está!


Básico, não é?


Mas tenho vindo a descobrir que é nas coisas simples que se encontra a felicidade...

E aqui vos deixo este bolito que ficou uma delícia e me transportou à minha infância, onde encontrei a minha mãe e eu a fazer este bolo tão simples, ora com laranja, ora com limão!




Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel. 

Cheesecake de Nutella

Olá, finalmente vou virar-me para os cheesecakes. Pelos vistos são sobremesas muito apreciadas pela sua frescura e variedade de sabores. Para começar, apostei neste bem simples que nem precisa de forno.
Confesso que o fiz a medo mas além de ter corrido muito bem, aqui em casa fez um sucesso!!!
Para facilitar vou postar passo a passo, tal e qual como eu fiz. (desta vez tirei montes de fotos) espero que também façam porque toda a gente merece ter uma sobremesa assim...

 Para a base do cheesecake:

 Num recipiente que possa ir ao microondas, levei a derreter 100g de manteiga com uma colher de Nutella.

Noutra taça, ralar grosseiramente 250g de bolachas digestivas.

Juntar a manteiga derretida com a nutella às bolachas e mexer tudo até que pareça areia molhada. 

Numa forma de fundo amovível, prensar o preparado e deixar  uns dois centímetros ao alto nas laterais.
Levar ao frigorífico enquanto se prepara o recheio. 

 Para o recheio:


Numa taça, juntar 500g de Philadélphia e 1/2 chav. de açúcar em pó peneirado.

Com a batedeira, mexer bem até formar um creme. 

Juntar o resto do frasco de nutella de 400g, ao qual já tínhamos tirado uma colher para a base.

Envolver muito bem até obter um creme aveludado. 

Verter todo o preparado para a forma e alisar o melhor que se conseguir. 

Decorar com granulado de chocolate.

Levar ao frigorifico pelo menos 4 horas.

Desenformar antes de servir e desfrutar com quem ama este magnifico Cheesecake...

Vejam só como a base das bolachas cortadas grosseiramente fica tão bonita.

E o recheio...que corte magnifico!!! Sem forno, sem gelatina...

Fácil, não é?

E o sabor é de morrer de tão fresco e delicioso...

Cremoso...




Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

Bolo Dourado

Olá, este foi um bolinho que vi no youtube, achei engraçado e resolvi fazê-lo. Pois ainda bem que assim foi porque ficou muito bom. Leva farinha de milho que eu adoro mas como o milho não é muito apreciado cá em casa, adivinhem quem o comeu quase todo? EU!!!

 Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado cozido
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de essência de baunilha 
• 1 chav. de farinha de milho (granulado)
• 1 chav. de farinha com fermento
• 1/2 chav. de açúcar
• 1 chav. de óleo
• 1/2 chav. de leite

Preparação:
Numa taça grande, juntar os ingredientes pela ordem que estão acima, mexendo entre cada adição com as varas. 
Levar ao forno pré-aquecido a 180º. 
Como já disse, não gosto de dar tempos exactos, no meu forno levou 30 minutos a cozer.
Façam o teste do palito que é o mais seguro para ver se está cozido.

Este bolo ficou bem húmido e muito gostoso.

Ideal para acompanhar com uma chávena de café ou leite ou até com um chá.

Eu sei porque experimentei com todos.

Para além disso, visualmente ficou um bolo muito bonito, mesmo sem decoração ou cobertura.

É bom por si só!!! 

Bem....na hora de servir, houve quem quisesse xarope de chocolate.

Não se pode censurar! A minha máxima é e sempre foi...

*Com chocolate tudo fica melhor...*



Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

Eclairs

Olá, prometi e aqui estão eles! Eclairs!
O segredo para os Eclairs ou Profiteroles está na massa e na cozedura no forno. A massa tem o nome original de paté choux, receita francesa, muito delicada e depois de algumas experiências lá consegui dominar esta deliciosa receita que dá para fazer com vários recheios e coberturas. Quanto à cozedura no forno o segredo principal é nunca mas nunca, abrir a porta do forno até estarem feitos.
Espero sinceramente que façam esta receita deliciosa e versátil. Vou com certeza repetir estes bolinhos com outras variáveis, porém a massa choux será sempre a mesma. Em equipa que ganha não se mexe, não é?

  Para começar, levei ao lume 250ml de água, 100g de manteiga, 1 colher de café de sal e uma colher de chá de açúcar.

Logo que a manteiga derreteu e começou a ferver, juntei de uma vez só 150g de farinha.

Retirei do lume e comecei a mexer energicamente a farinha até formar uma bola e descolar do tacho. 

 Passei a massa para uma taça, para que arrefecesse um pouco e juntei o primeiro ovo de 3 que são necessários. Mexi muito bem o ovo até incorporar bem antes de juntar o segundo ovo. E procedi assim com os 3 ovos.

De seguida meti a massa num saco de pasteleiro e neste caso usei um bico frisado grande.

Num tabuleiro com papel vegetal, distribui a massa com espaço entre eles, pois crescem muito.

Levei ao forno nos primeiros 15 minutos a 200º para que cresçam  E depois reduzi o forno para 180º e deixei mais 15 minutos ou até estarem douradinhos.

Retirar do forno e dispo-los na rede para arrefecer.
  
Aproveitar ao passá-los para a rede para fazer um corte de lado ou por baixo com a ponta de uma faca para que sequem por dentro o mais rápido possível, senão o calor que ainda trazem do forno vai amolecer o exterior que deve ficar crocante.

Deixar arrefecer completamente!

Neste caso, para o recheio usei chantilly.

Já sabem:

Bater com a batedeira 200ml de natas e juntar 3 colheres de sopa de açúcar.
Bater até ficar bem firme. Com o saco de pasteleiro ou apenas com uma colher, recheá-los bem!

Depois de bem recheados, vamos passar á cobertura...

Neste caso usei uma barra de chocolate de leite e derreti em banho-maria só com uma nózinha de manteiga para dar brilho.

Alguns decorei assim.

Apenas fiz um cone com papel vegetal e cortei a ponta.

Nos restantes e porque é mais tradicional, apenas usei uma colher para espalhar o chocolate por cima de cada um.
Bem.................deliciooooooosos!!!!!




Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.