Bolo de Amêndoa especial

Olá, hoje trago-vos um bolo que era para ser de preguiça mas quando o comecei a fazer, entusiasmei-me e acabou por sair um bolo com mais trabalho do que eu pensava mas enfim... valeu a pena! Ficou delicioso...

O bolo era para ser só isto. Um bolito fácil e rápido...mas decidi caprichar! 

Preparei duas formas pequenas com spray e papel vegetal. 

Misturei o bolo tal como sugeria na caixa.

Dividi a massa pelas duas formas e levei ao forno por 30 minutos.

Retirei do forno e deixei por 15 minutos a repousar nas formas. 

Retirei das formas e deixei arrefecer completamente os bolos.

Fiz uma mousse instantânea (...ai a preguiça...)

Recheei o bolo generosamente com a mousse.

Acabei por fazer um brigadeiro de colher, tal como o que fiz no bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro. E cobri o bolo o melhor que consegui...

Polvilhei com granulado colorido...e o resultado foi este...

Para quem estava com preguiça...saiu este bolo maravilhoso!!!





Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

Bolo de Maçã

Olá, hoje trago-vos um bolo de maçã. Confesso que bolos com fruta, não são muito do meu agrado. Com excepção do bolo de banana que adoro do coração. Mas também confesso que até gostei, talvez porque usei e abusei da canela e a coisa até se compôs. No entanto será um bolo a repetir, pois ao que parece e só para contrariar, aqui em casa todos adoraram. Depois de feito, este maravilhoso bolo não levou muito a desaparecer...

Pré-aquecer o forno a 180º.


Untar uma forma tipo inglês com margarina e polvilhar com uma mistura de açúcar e canela.


Reservar. 

Cortar 3 maçãs grandes em quadradinhos. 

Numa taça misturar 2 chav. de farinha com fermento e uma colher de sopa de canela. Envolver.

Juntar a mistura da farinha com a canela às maçãs e envolver muito bem.
Reservar.

Noutra taça, juntar 1/2 chav. de óleo, 2 ovos, 1 colher de sobremesa de essência de baunilha e 1 chav. de açúcar.

Bater este preparado com as varas, até obter um creme homogéneo. 

Juntar a mistura dos ovos às maçãs e envolver com a espátula, até desaparecer os grumos da farinha. 

Colocar o preparado na forma e levar ao forno.

No meu forno demorou 35 minutos a cozer.

Deixar arrefecer totalmente na forma.

Desenformar e se quiserem, polvilhem com açúcar em pó.

Cortar...

E comer...



Neste caso foi mesmo com uma bola de gelado de creme de leite...ao lado...

...ou por cima da fatia...

Mas isso agora não interessa nada...



Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro

Olá, outro bolinho de cenoura que ficou muito húmido e delicioso.  O bolo de cenoura é muito apreciado cá em casa. Para além de ser muito nutritivo é um bolo fácil de fazer e muito versátil com as coberturas. Aqui fica a receita...muito simples...como sempre!

Para o bolo:

• 2 chav. de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• 4 cenouras médias cortadas as rodelas
• 1 chav. de chá de óleo
• 2 chav. de açúcar
• 4 ovos
• 1 embalagem de creme de queijo 125g

Modo de preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Untar uma forma tipo assadeira quadrada com manteiga e polvilhar com Farinha.

Numa taça grande juntar a farinha com o fermento, envolver e pôr de parte.

Num copo misturador (liquidificador) juntar as cenouras cortadas ás rodelas, o óleo, o açúcar, os 4 ovos e por fim o queijo creme. Bater tudo muito bem. Juntar este preparado líquido à taça com a farinha e o fermento e envolver tudo muito bem. Verter o preparado na forma e levar ao forno por 30 minutos ou até fazer o teste do palito ( espetar um palito, se sair seco, está pronto!)

Deixar o bolo a arrefecer e enquanto isso vamos fazer a cobertura.

Num tacho levar ao lume uma lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de  margarina e 2 colheres de sopa de chocolate em pó.

Mexer sempre até atingir o ponto de brigadeiro de colher.

Espalhar o brigadeiro por cima do bolo...

E o que não pode faltar ao brigadeiro é o famoso granulado de chocolate...

Depois de frio, está pronto a servir!!!





Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

Bolos do fim de samana

Olá, como devem calcular a vida cá em casa deu uma volta muito grande! Com a chegada da minha 1ª Neta , o tempo que já não era muito, ficou ainda mais curto. Ou porque tem que ir pesar, ou porque se tem que ir tratar dos assuntos legais (segurança social, Finanças, centro de saúde. etc...) tem sido uma correria...
Mas logo chegou o fim de semana grande e as visitas começaram a chegar. Por isso não tive tempo para pesquisar e fazer coisas novas, por isso optei por fazer bolos repetidos que foram muito apreciados, pois são muito bons e saem sempre bem!

Bolo de mousse de Chocolate

Para fazer este bolo pode ver a receita que tenho no blog AQUI

Bolo de gelatina de morango

E para este bolo, encontrará a receita AQUI

Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

Já nasceu!!!

Olá, já nasceu a Princesa da minha Princesa. Iluminou as nossas vidas às 3.47 desta madrugada e presenteou-nos com 3.240 Kg. Chama-se Leonor. Foram longos meses de espera mas nasceu perfeitinha e com saúde! Que mais se pode pedir?

28/09/2012

Beijinhos de Mel.

Suspiros Festivos

Olá, mais uma dose de suspiros? Então aqui fica uma óptima ideia para uma festa dos mais pequenos...

Receita

Ingredientes:

• 3 claras
• 6 colheres de açúcar
• 1 colher de café de essência de baunilha
• Granulado de açúcar coloridos e smarties

Começar a bater as claras na batedeira até formar espuma. Adicionar aos poucos o açúcar batendo na velocidade máxima até formar picos duros. Por fim juntar a baunilha e bater mais um pouco.

 Colocar o merengue num saco de pasteleiro com um bico à sua escolha e distribuir o merengue no tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.

Pré aquecer o forno a 100º e levar os suspiros 2 horas e meia ou até que ao toque estejam duros.
Deixar arrefecer completamente no forno.
Estes demoraram mais a cozer porque os fiz maiores.

Em alguns e antes de ir ao forno, salpiquei-os com granulados coloridos.

Noutros, e antes de ir ao forno enfeitei com smarties.




Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

Suspiros com Chocolate

Olá, hoje resolvi fazer suspiros! São bons, ficam baratos e não conheço ninguém que não goste destes pequenos pecados doces. Irei com certeza fazer mais, pois podemos fazê-los plenos, com sabor a café, a chocolate ou até a baunilha. E ainda podemos decora-los de variadíssimas maneiras. Aguardem... 

 Receita

Ingredientes:

• 2 claras
• 4 colheres de açúcar
• 1 colher de café de essência de baunilha
• Chocolate de leite derretido

Começar a bater as claras na batedeira até formar espuma. Adicionar aos poucos o açúcar batendo na velocidade máxima até formar picos duros. Por fim juntar a baunilha e bater mais um pouco.

 Colocar o merengue num saco de pasteleiro com um bico à sua escolha e distribuir o merengue no tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.

Pré aquecer o forno a 100º e levar os suspiros 1 hora e meia ou até que ao toque estejam duros.

Abrir um pouco a porta do forno e deixar os suspiros arrefecerem por completo dentro do forno.

Derreter um pouco de chocolate de leite no microondas.
Fazer um cartucho de papel vegetal e verter o chocolate lá para dentro. Cortar a ponta do cone e deixar cair o chocolate a gosto por cima dos suspiros.



Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

Bolo de Coco com sementes de papoila

Olá, aqui vos deixo mais um bolinho simples mas cheio de sabor. Este bolo de coco é muito húmido e o único senão é que tem que cozer cerca de uma hora ou mais, conforme o forno. Aproveitei para tirar fotos antes que a minha gente chegasse a casa, pois desapareceu tão depressa que eu ficaria sem provas que o fiz...

 Receita

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 chav. de açúcar
• 1.5 chav. de farinha
• 0.5 chav. de coco ralado
• 0.5 chav. de óleo
• 1 colher de sementes de papoila
• 2 iogurtes com aroma a coco

Juntar os ovos com o açúcar e bater com a batedeira até que dobre de volume.
Adicionar a farinha, os iogurtes, o coco, o óleo e as sementes e bater até que fique tudo incorporado.

Untar e enfarinhar uma forma de buraco média.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º.

No meu forno demorou 1 hora a cozer e nos últimos 20 minutos cobri com papel de chumbo, pois já tinha esta cor douradinha e deixei acabar de cozer.

Deixar o bolo na forma até arrefecer completamente, pois o bolo é tão húmido que se se desenformar com ele morno ou quente, o bolo iria partir-se em pedaços.

É uma verdadeira tentação...e com o crocante das sementes...hummmmm!!!

Espero que gostem. Bom Apetite!

Beijinhos de Mel.

Bolo de Iogurte simples

Olá, não tenho postado receitas novas ultimamente, apenas porque tenho andado a fazer repetições de receitas aqui para casa. A minha gente tem estado por casa, ou porque estão de férias ou então de baixa que é o caso da minha Cristiana que está quase a ter Bebé. Pois é, temos andado em pulgas á espera do nosso pequeno rebento que será, certamente. uma grande alegria para as Tias e para mim!
Mas ontem lá fui procurar uma receita de bolo de iogurte, até porque tinha uns iogurtes a passar o prazo e fiz este bolo simples mas que se revelou muito fofinho e gostoso!

 Receita

Ingredientes:

• 2 iogurtes naturais
• 4 ovos
• 2 chav. açúcar
• 2 chav. de farinha com fermento

1. Separar as claras e bater em castelo com 3 colheres do açúcar.
2. Bater as gemas com o restante açúcar, juntar os iogurtes e bater bem. Adicionar a farinha e por fim envolver com a espátula as claras.

 Untar e enfarinhar uma forma de buraco média.


Aquecer o forno a 180º.



Verter o preparado na forma, polvilhar a superfície com açúcar e levar a cozer por +- 45 minutos.

Deixar arrefecer por completo na forma.

Desenformar e servir...


Este bolo ficou com uma crosta de açúcar muito apelativa e com um sabor delicado e a combinar com um chá, um café ou até com um belo copo de leite.

Este bolo é muito simples de fazer e será uma receita para repetir.

Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.