Bolo de Maçã

Olá, hoje trago-vos um bolo de maçã. Confesso que bolos com fruta, não são muito do meu agrado. Com excepção do bolo de banana que adoro do coração. Mas também confesso que até gostei, talvez porque usei e abusei da canela e a coisa até se compôs. No entanto será um bolo a repetir, pois ao que parece e só para contrariar, aqui em casa todos adoraram. Depois de feito, este maravilhoso bolo não levou muito a desaparecer...

Pré-aquecer o forno a 180º.


Untar uma forma tipo inglês com margarina e polvilhar com uma mistura de açúcar e canela.


Reservar. 

Cortar 3 maçãs grandes em quadradinhos. 

Numa taça misturar 2 chav. de farinha com fermento e uma colher de sopa de canela. Envolver.

Juntar a mistura da farinha com a canela às maçãs e envolver muito bem.
Reservar.

Noutra taça, juntar 1/2 chav. de óleo, 2 ovos, 1 colher de sobremesa de essência de baunilha e 1 chav. de açúcar.

Bater este preparado com as varas, até obter um creme homogéneo. 

Juntar a mistura dos ovos às maçãs e envolver com a espátula, até desaparecer os grumos da farinha. 

Colocar o preparado na forma e levar ao forno.

No meu forno demorou 35 minutos a cozer.

Deixar arrefecer totalmente na forma.

Desenformar e se quiserem, polvilhem com açúcar em pó.

Cortar...

E comer...



Neste caso foi mesmo com uma bola de gelado de creme de leite...ao lado...

...ou por cima da fatia...

Mas isso agora não interessa nada...



Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro

Olá, outro bolinho de cenoura que ficou muito húmido e delicioso.  O bolo de cenoura é muito apreciado cá em casa. Para além de ser muito nutritivo é um bolo fácil de fazer e muito versátil com as coberturas. Aqui fica a receita...muito simples...como sempre!

Para o bolo:

• 2 chav. de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• 4 cenouras médias cortadas as rodelas
• 1 chav. de chá de óleo
• 2 chav. de açúcar
• 4 ovos
• 1 embalagem de creme de queijo 125g

Modo de preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Untar uma forma tipo assadeira quadrada com manteiga e polvilhar com Farinha.

Numa taça grande juntar a farinha com o fermento, envolver e pôr de parte.

Num copo misturador (liquidificador) juntar as cenouras cortadas ás rodelas, o óleo, o açúcar, os 4 ovos e por fim o queijo creme. Bater tudo muito bem. Juntar este preparado líquido à taça com a farinha e o fermento e envolver tudo muito bem. Verter o preparado na forma e levar ao forno por 30 minutos ou até fazer o teste do palito ( espetar um palito, se sair seco, está pronto!)

Deixar o bolo a arrefecer e enquanto isso vamos fazer a cobertura.

Num tacho levar ao lume uma lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de  margarina e 2 colheres de sopa de chocolate em pó.

Mexer sempre até atingir o ponto de brigadeiro de colher.

Espalhar o brigadeiro por cima do bolo...

E o que não pode faltar ao brigadeiro é o famoso granulado de chocolate...

Depois de frio, está pronto a servir!!!





Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

Bolos do fim de samana

Olá, como devem calcular a vida cá em casa deu uma volta muito grande! Com a chegada da minha 1ª Neta , o tempo que já não era muito, ficou ainda mais curto. Ou porque tem que ir pesar, ou porque se tem que ir tratar dos assuntos legais (segurança social, Finanças, centro de saúde. etc...) tem sido uma correria...
Mas logo chegou o fim de semana grande e as visitas começaram a chegar. Por isso não tive tempo para pesquisar e fazer coisas novas, por isso optei por fazer bolos repetidos que foram muito apreciados, pois são muito bons e saem sempre bem!

Bolo de mousse de Chocolate

Para fazer este bolo pode ver a receita que tenho no blog AQUI

Bolo de gelatina de morango

E para este bolo, encontrará a receita AQUI

Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

Já nasceu!!!

Olá, já nasceu a Princesa da minha Princesa. Iluminou as nossas vidas às 3.47 desta madrugada e presenteou-nos com 3.240 Kg. Chama-se Leonor. Foram longos meses de espera mas nasceu perfeitinha e com saúde! Que mais se pode pedir?

28/09/2012

Beijinhos de Mel.

Suspiros Festivos

Olá, mais uma dose de suspiros? Então aqui fica uma óptima ideia para uma festa dos mais pequenos...

Receita

Ingredientes:

• 3 claras
• 6 colheres de açúcar
• 1 colher de café de essência de baunilha
• Granulado de açúcar coloridos e smarties

Começar a bater as claras na batedeira até formar espuma. Adicionar aos poucos o açúcar batendo na velocidade máxima até formar picos duros. Por fim juntar a baunilha e bater mais um pouco.

 Colocar o merengue num saco de pasteleiro com um bico à sua escolha e distribuir o merengue no tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.

Pré aquecer o forno a 100º e levar os suspiros 2 horas e meia ou até que ao toque estejam duros.
Deixar arrefecer completamente no forno.
Estes demoraram mais a cozer porque os fiz maiores.

Em alguns e antes de ir ao forno, salpiquei-os com granulados coloridos.

Noutros, e antes de ir ao forno enfeitei com smarties.




Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

Suspiros com Chocolate

Olá, hoje resolvi fazer suspiros! São bons, ficam baratos e não conheço ninguém que não goste destes pequenos pecados doces. Irei com certeza fazer mais, pois podemos fazê-los plenos, com sabor a café, a chocolate ou até a baunilha. E ainda podemos decora-los de variadíssimas maneiras. Aguardem... 

 Receita

Ingredientes:

• 2 claras
• 4 colheres de açúcar
• 1 colher de café de essência de baunilha
• Chocolate de leite derretido

Começar a bater as claras na batedeira até formar espuma. Adicionar aos poucos o açúcar batendo na velocidade máxima até formar picos duros. Por fim juntar a baunilha e bater mais um pouco.

 Colocar o merengue num saco de pasteleiro com um bico à sua escolha e distribuir o merengue no tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.

Pré aquecer o forno a 100º e levar os suspiros 1 hora e meia ou até que ao toque estejam duros.

Abrir um pouco a porta do forno e deixar os suspiros arrefecerem por completo dentro do forno.

Derreter um pouco de chocolate de leite no microondas.
Fazer um cartucho de papel vegetal e verter o chocolate lá para dentro. Cortar a ponta do cone e deixar cair o chocolate a gosto por cima dos suspiros.



Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

Bolo de Coco com sementes de papoila

Olá, aqui vos deixo mais um bolinho simples mas cheio de sabor. Este bolo de coco é muito húmido e o único senão é que tem que cozer cerca de uma hora ou mais, conforme o forno. Aproveitei para tirar fotos antes que a minha gente chegasse a casa, pois desapareceu tão depressa que eu ficaria sem provas que o fiz...

 Receita

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 chav. de açúcar
• 1.5 chav. de farinha
• 0.5 chav. de coco ralado
• 0.5 chav. de óleo
• 1 colher de sementes de papoila
• 2 iogurtes com aroma a coco

Juntar os ovos com o açúcar e bater com a batedeira até que dobre de volume.
Adicionar a farinha, os iogurtes, o coco, o óleo e as sementes e bater até que fique tudo incorporado.

Untar e enfarinhar uma forma de buraco média.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º.

No meu forno demorou 1 hora a cozer e nos últimos 20 minutos cobri com papel de chumbo, pois já tinha esta cor douradinha e deixei acabar de cozer.

Deixar o bolo na forma até arrefecer completamente, pois o bolo é tão húmido que se se desenformar com ele morno ou quente, o bolo iria partir-se em pedaços.

É uma verdadeira tentação...e com o crocante das sementes...hummmmm!!!

Espero que gostem. Bom Apetite!

Beijinhos de Mel.

Bolo de Iogurte simples

Olá, não tenho postado receitas novas ultimamente, apenas porque tenho andado a fazer repetições de receitas aqui para casa. A minha gente tem estado por casa, ou porque estão de férias ou então de baixa que é o caso da minha Cristiana que está quase a ter Bebé. Pois é, temos andado em pulgas á espera do nosso pequeno rebento que será, certamente. uma grande alegria para as Tias e para mim!
Mas ontem lá fui procurar uma receita de bolo de iogurte, até porque tinha uns iogurtes a passar o prazo e fiz este bolo simples mas que se revelou muito fofinho e gostoso!

 Receita

Ingredientes:

• 2 iogurtes naturais
• 4 ovos
• 2 chav. açúcar
• 2 chav. de farinha com fermento

1. Separar as claras e bater em castelo com 3 colheres do açúcar.
2. Bater as gemas com o restante açúcar, juntar os iogurtes e bater bem. Adicionar a farinha e por fim envolver com a espátula as claras.

 Untar e enfarinhar uma forma de buraco média.


Aquecer o forno a 180º.



Verter o preparado na forma, polvilhar a superfície com açúcar e levar a cozer por +- 45 minutos.

Deixar arrefecer por completo na forma.

Desenformar e servir...


Este bolo ficou com uma crosta de açúcar muito apelativa e com um sabor delicado e a combinar com um chá, um café ou até com um belo copo de leite.

Este bolo é muito simples de fazer e será uma receita para repetir.

Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

Brigadeiro de microondas (bis)

Olá!
Pois é, repetições! Esta é uma das razões pela qual não tenho feito posts. Tenho andado a repetir receitas a pedido das "piquenas". Aqui fica uma das sobremesas mais apreciadas cá em casa...

A receita já está AQUI, por isso espero que a façam e que deixem um comentário a dizer como correu!

Espero que gostem. Bom Apetite!

Beijinhos de Mel.

Línguas de Veado

Olá, hoje experimentei fazer línguas de veado. O sabor ficou espantosamente bom, já o formato não me saiu   tão bem. Será, com certeza, uma questão de prática! O que é certo é que não me vai faltar oportunidade de praticar, pois estas bolachinhas fizeram sucesso cá em casa. Vamos ver então como se fazem...

 Receita

Ingredientes:

• 4 claras
• 120 gr açúcar em pó
• 120 gr de farinha
• 120 gr de margarina
• 1 c. chá de aroma de baunilha

Preparação:

Junta-se o açúcar em pó com a farinha, a margarina derretida e o aroma de baunilha, mexa bem.
Adicione aos poucos as claras líquidas, mexendo continuamente. Deixe repousar no frigorífico 15 minutos.
Ligue o forno a 180ºc . Unte um tabuleiro e polvilhe com farinha, coloque colheradas de massa sobre o tabuleiro e espalhe um pouco. Leve a meio forno até alourar.

Quando saírem do forno deixar repousar no tabuleiro uns minutos e de seguida passae as bolachas para uma grade, até arrefecerem completamente.

E aqui estão elas! Crocantes e deliciosas...

Espero que gostem. Bom Apetite!

Beijinhos de Mel.

Pound cake

Olá, hoje trago-vos um bolo que é tipicamente Inglês e para o qual não há tradução. É um bolo de manteiga e baunilha e devido à sua forma diferente de confecção, acaba por ser um bolo fofo, amanteigado e muito, muito bom.

 Receita

Numa taça pequena:

Colocar 3 ovos, 3 colheres de sopa de leite e 1 colher de chá de essência de baunilha. Bater e reservar.

Na batedeira, juntar:

150g de farinha, 150g de açúcar, 1 colher de chá de fermento e 1 pitada de sal. Dar uma mexida e começar a juntar 185g de manteiga amolecida alternadamente com os ingredientes líquidos, até obter uma massa espessa.

Preparar uma forma de bolo inglês, untada e enfarinhada.

Verter o preparado na forma e alisar a massa com as costas duma colher.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º por +- 45 minutos.

Se o bolo começar a ficar dourado sem estar cozido, basta cobrir com papel de alumínio untado com manteiga.

Foi o que aconteceu com o meu e no fim ficou perfeito.

 

 Depois de sair do forno, deixar na forma 15 minutos e só depois desenformar.

Glacé:
Numa tigela colocar 4 colheres de açúcar em pó, uma colher de chá de essência de baunilha e juntar 1 colher de sopa de leite. Mexer até obter um creme fluido mas com alguma consistência ainda. Se for preciso juntar mais um bocadinho de leite.

E depois de frio, está pronto a servir!

 Este bolo é muito aromático, quer pelo sabor da manteiga, quer pelo aroma da baunilha. É tão fofo que se derrete na boca.

Uma delicia!!!

Espero que o façam e o apreciem, tal como nós apreciamos cá em casa...

Bom Apetite!

Beijinhos de Mel.