Bolo de Coca cola (simples)

Olá, ontem esteve muito calor e com o calor chegou a preguiça...mas não havia bolo em casa e isso não pode acontecer...Acho que consegui fazer o bolo mais simples e rápido que há. Se houver outro mais fácil, digam-me, porque faz jeito para estes dias assim...

Pois é...são só dois ingredientes:


-1 caixa de bolo de chocolate Branca de Neve


-33 ml ( 1 lata ) de Coca cola 

Esqueçam as indicações da embalagem do bolo.


Misturem o preparado do bolo com a Coca cola e está feito!!!

Vertam preparado para uma forma e levem ao forno a 170º.




No meu forno demorou 40 minutos.

Deixar arrefecer um pouco na forma e enquanto isso fiz um glaze de Coca cola.

Juntei num tachinho 50g de manteiga, 2 colheres de coca cola, meia chav. de açúcar em pó e 1 colher de chá de essência de baunilha.




Deixar derreter lentamente até ficar um creme leve.

Desenformar o bolo e regar com o glaze.

Ficou húmido, com o sabor do chocolate e um travo a Coca cola...






...Delicioso!!!

Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

Bolo de chocolate Mars

Olá, esta foi a sobremesa do fim de semana. Na verdade este bolo chama-se Mars Chocolate Fudge. A receita, tirei-a do youtube e foi um sucesso. Para quem gosta de chocolate é a receita ideal. Nós gostamos!!! Espero que gostem também...

Receita

Ingredientes e preparação:

• Num tacho, colocar 1 chav. e meia de água quente. 3/4 de chav. de açúcar, 250g de chocolates Mars cortados em pedaçinhos e 180g de manteiga. Ligar o fogão e mexer até estar tudo derretido. Reservar.
• Numa taça, colocar 1 chav. e 2/3 de farinha com fermento peneirada e 1/4 de chav. de chocolate em pó. Reservar.
• Na primeira mistura já ligeiramente arrefecida, juntar 1 colher de chá de baunilha e 2 ovos. Mexer bem. Juntar este preparado na taça da farinha e mexer até estar bem incorporado.
• Untar um pirex com manteiga, verter o preparado e levar ao forno a 180º. No meu forno e como a forma era de pirex demorou apenas 30 minutos.

Retirar do forno, deixar arrefecer, cortar e comer...



Acabaria aqui a receita e já estava divinal...



Mas...eu resolvi enriquecer o bolo com mais chocolate. Neste caso fiz ganache.

Num tacho, levar ao lume 1 pacote de natas até quase ferver.  Retirar para uma taça e juntar uma barra de chocolate negro, 50g de manteiga e meia chav. de açúcar (eu não pus açúcar). Mexer até estar tudo derretido.

 Verter o ganache por cima do bolo e levar ao frio pelo menos 1 hora para o chocolate ganhar consistência para se poder cotar.

 O resultado foi este... um bolo muito húmido com um sabor delicioso a Mars e uma cobertura deliciosa e cremosa....hummmm

Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.








PS: Estas fatias são para quem gentilmente vem cá e deixa um comentário...
Fico sempre muito feliz e agradecida!!!




Para ver esta reveita em video, com mais fotos, detalhes e animação clique neste link
 http://youtu.be/vGQWhP0h0sg

Bolo de três Leites

Olá, este bolo é tipicamente Mexicano e dá um pouco de trabalho, só para terem uma ideia comecei-o ontem de manhã e só ficou pronto a comer hoje na hora do almoço. Claro que tive algumas reclamações cá em casa!!! Mas lá ficou pronto e, minhas amigas, é qualquer coisa do outro mundo! Não está recomendado a quem está a fazer dieta, de todo...
Resta dizer que o nome original é "Torta três leches" e que a ideia de fazer o chantily cor de rosa foi da  minha filha Cristiana. E como não se nega nada a uma grávida...aqui está o bolo rosadinho para uma "Leonor" que está quase a chegar...

 Receita

Ingredientes:

Para o bolo:

• 5 ovos (separar as gemas das claras)
• 2 chav. de farinha
• 2 chav. de açúcar
• 0.5 chav. de leite
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o molho:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite evaporado 
• 1 chav. de leite ( eu usei um pacote de natas)

Preparação:

O bolo:

• Pré-aquecer o forno a 170º
• Untar uma forma rectangular (grande) com margarina.

1. Bater as claras em castelo com 1/4 do açúcar. Reservar.
2. Na batedeira, mexer as gemas com o açúcar até ficar um creme fofinho. Juntar a farinha peneirada com o fermento. Bater mais um pouco.
3. Agora e só com a espátula, envolver cuidadosamente as claras em castelo.

Verter o preparado na forma e levar ao forno até estar cozido. Não é fácil dar o tempo de cozedura, pois os fornos são diferentes, mas aconselho aos 45 minutos fazerem o teste do palito.

Depois de cozido deixar arrefecer completamente o bolo à temperatura ambiente.

Depois de frio mexer os três leites numa taça. Furar o bolo com um garfo e regar cuidadosamente com os leites. Poderá parecer que é muito liquido mas o bolo irá absorver tudo.

Agora vem a parte da paciência. Cobrir o bolo com película e levar ao frigorífico toda a noite!!!rsrrsrsr

Finalmente chega a manhã!!!


Bater muito bem 1 pacote de natas na batedeira e juntar 3 colheres de açúcar. (eu colori as natas com corante rosa).


Verter o chantily sobre o bolo...  

Alisar o melhor possível o chantily...

Fazer raspas de chocolate. Para isto basta usar um descascador de batatas...




Salpicar o chocolate por cima do bolo e...rsrsrsrsrsrsrs...levar ao frio pelo menos 2 horas...

Finalmente...a hora de cortar... 

E comer.... 


Até que enfim, podemos todos apreciar este bolo riquíssimo, delicioso, fresquinho...


Olhem, façam-no!!! Vale a pena, vale o tempo e vale a espera...

Isto é um verdadeiro pecado!!!

Espero que gostem. Bom Apetite!

Beijinhos de Mel.

Queijadinhas de Leite

Olá, esta deve ser das sobremesas mais fáceis que há para se fazer. Apenas cinco ingredientes que todas temos em casa e são muito boas. Demora 2 minutos na preparação e é só levar ao forno por uma hora...e já está! Pode aproveitar o tempo para ler ou ver televisão ou ainda, no meu caso para passar a ferro. Foi o que fiz ontem e ninguém ficou sem sobremesa!

 Receita

Ingredientes:

• 1 L de leite
• 300g de açúcar
• 150g de farinha
• 50g de manteiga
• 3 ovos

Preparação:

Levar todos os ingredientes ao copo misturador (liquidificador) e bater por 2 minutos.

Deverá ter o forno pré-aquecido a 160º






Passar um pouco de spray espiga nas formas de silicone. 

Verter o preparado nas formas. Poderá enche-las, pois no forno vão borbulhar mas não vão crescer.




Levar ao forno por +- 1 hora. Se começarem a ficar escuras por cima só precisa de as cobrir com papel de alumínio.

Esta receita rendeu-me 18 queijadinhas.




Quando saírem do forno deixar arrefecer completamente dentro das formas e só depois desenformar. (Esta parte aprendi à minha custa, pois tentei desenformar em mornas e elas desfizeram-se)

Foram fáceis, baratinhas e muito gostosas!!!







Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

Red Velvet Cake

Olá, este fim de semana, finalmente resolvi fazer este bolo delicioso que à tanto tempo andava a adiar. Ainda bem que o fiz porque não há palavras suficientes para o descrever! É um bolo tipicamente Americano e a primeira vez que o provei foi em formato de cupcakes (que também vou fazer um destes dias). Valeu bem a pena passar a tarde de sábado na cozinha!!!

 Receita

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 chav. óleo
• 1 chav. de buttermilk (numa chav. colocar 1 colher de sopa de vinagre ou sumo de limão e encher com leite, deixar de parte 10 minutos para talhar o leite)
• 1 colher de chá de vinagre
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de corante vermelho
• 2 chav. farinha
• 1,5 chav. de açúcar
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de café de bicabornato de sódio

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Unte 2 formas redondas com 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha. (Se não tiverem duas formas do mesmo tamanho, coza o bolo numa só, tendo em conta que o tempo de cozedura vai ser maior e terá que cortar ao meio depois de frio). Bata os ovos até que fiquem fofinhos. Adicione todos os ingredientes líquidos (óleo, buttermilk, vinagre, essência de baunilha e o corante vermelho) batendo para misturar bem e reserve.

Numa tigela maior, coloque os ingredientes secos e bata alguns segundos para ficarem incorporados. Agora adicione os ingredientes líquidos já batidos e bata por mais uns 2 minutos em velocidade média-alta. Coloque a massa nas formas untadas, e leve ao forno até estar cozido. No meu forno demorou 35 minutos.

Depois de tirar as formas do forno, deixar arrefecer 15 minutos e desenformar para a grade e deixar aí até estarem completamente frios. 

De seguida rechear com creme manteiga. Quem souber fazer muito bem, quem ainda não domina muito bem os recheios tradicionais,como eu, pode sempre comprar online aqui .

Cobri o bolo todo com chantily, este sim, feito por mim.
1 pacote de natas longa vida e 3 colheres de açúcar. Bater até obter picos firmes. 


Para a decoração final, raspei chocolate de leite com o descascador de batatas e coloquei por todo o bolo.

Este bolo tem que ir para o frigorífico antes de servir e SE sobrar tem que voltar para o frio.


O resultado é um bolo húmido, fofo, com um leve sabor a chocolate e com o recheio e a cobertura o é absolutamente DELICIOOOOOOOSO!!!!! 

Não só é um bolo bonito de se ver, é também um pequeno pecado para comer!!!


De que serviria a vida se não fosse estes pequenos prazeres?




Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

Bolinhos de canela

Olá, hoje trago-vos uns bolinhos que muito aprecio. Só tive conhecimento destes bolinhos à uns anos, quando andava a passear na Torreira com as minhas filhas e a minha amiga Isabel. Ela levou-me a uma pastelaria que os faz na perfeição e foi amor à primeira vista. São uns bolinhos muito saborosos que à primeira vista parecem duros, mas logo que se põem na boca, desfazem-se como se fosse areia. Por fora são envolvidos em canela e nem é preciso dizer mais nada...

 Receita

Ingredientes:

350gr de farinha
2 ovos
150gr de açúcar branco
130gr de manteiga
1 colher chá fermento em pó
Canela em pó para polvilhar

Preparação:

Derreter a manteiga no microondas e reservar. (deixar arrefecer)

Misturar o açúcar com os ovos e bater muito bem até obter uma mistura cremosa.
Acrescentar a manteiga e voltar a bater mais um pouco.
Misturar a farinha com o fermento e envolver na mistura anterior.
Amassar muito bem e formar bolinhas do tamanho de uma noz.
Passar as bolinhas na canela em pó de forma a que fiquem bem escuras.

Colocar os biscoitos num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos.

Os bolinhos vão rachar, o que é normal.


Retirar do forno e deixar arrefecer numa grade.

Estes bolinhos fazem-me lembrar a Torreira e dos tempos que eu tinha as miúdas pequenas e sem compromissos. Era só dizer vamos passear? E lá íamos, sem preocupações e sem horários a cumprir.


Bons tempos e excelentes bolinhos!


Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

Bolo de banana com nozes

Olá, já toda a gente sabe que eu gosto muito de bolo de banana. Pois aqui fica mais uma receita deste delicioso bolo na minha forma lindíssima, acabadinha de comprar!!!
Vamos à  receita...

 

 Receita

Ingredientes:

• 2 bananas médias bem maduras
• 3 ovos
• 1 chav. óleo
• 2 chav. de açúcar
• 2 chav. de farinha
• 1 colher de sopa de fermento
• 1/2 chav. de nozes grosseiramente picadas

Preparação:

• Aquecer o forno a 180º
• Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhada com farinha

Ou então se tiverem uma forma de silicone como esta ou parecida não é preciso untar. Esta como era a primeira vez que a usei usei spray de cozinha Espiga (mas só o faço da primeira vez que uso as formas de silicone)

No copo misturador põe-se o óleo e os ovos. Bater até dobrar de volume.
Juntar o açúcar e bater mais um pouco. 
Verter este preparado para uma taça grande, juntar a farinha, o fermento, a banana previamente esmagada com um garfo e as nozes. Envolver tudo muito bem.


Verter na forma e levar ao forno por +- 30 minutos. 

ATENÇÃO: O tempo que eu dou é a estimativa do meu forno e como não são todos iguais o melhor é fazer sempre o teste do palito.

Quando o bolo estiver cozido, deixar arrefecer 10 a 15 minutos na forma e depois desenformar.

Deixar arrefecer completamente e só depois cortar este bolo fantástico e delicioso!


Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

Bolo de Stracciatella

Olá!
Este bolito é na verdade mais um bolo de iogurte, no entanto adaptei aos gostos cá de casa. Ninguém gosta de bolos secos, por isso, este bolo que ficou muito húmido e delicioso. Vamos a isto?

 Receita

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 chav. de açúcar
• 2 chav. de farinha com fermento
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 iogurtes cremosos de stracciatella (comprei do DIA)
• 1 medida do copo do iogurte de buttermilk*

* Buttermilk: o copo de medida quase cheio de leite e 1 colher de sopa de limão. Reservar por 5 minutos.

Preparação:

Na batedeira, junta-se os ovos com o açúcar e bate-se até dobrar de volume.

Adiciona-se a farinha, alternadamente com o buttermilk e a baunilha. Por fim, só com as varas, envolver os iogurtes.

Verter o preparado para uma forma devidamente untada e enfarinhada e vai ao forno pré-aquecido a 180º por +- 45 minutos.

Depois de desenformar e arrefecer, apenas cobri um pouco com chocolate de leite derretido com leite e manteiga, à semelhança de outros que estão aqui no blog. 

O resultado foi um bolo bem húmido, cheio de sabor a iogurte, baunilha e com pedacinhos de chocolate dos iogurtes.




Delicioso!!!!

Não é lindo?










Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.

Pudim de Bolacha Maria

Olá, esta foi a sobremesa deste fim de semana, mas na verdade não chegou a Domingo. É um pudim tão bom, tão fresco, tão macio que desapareceu no Sábado. Quero desde já agradecer a partilha desta receita à Kika Gula!!! Muito obrigada.
Eu gosto muito de pudins mas tenho dois problemas com eles: 1º- Demoram muito a fazer, não tanto na preparação mas na cozedura. Ou têm que ir a cozer em banho maria no forno, ou na panela de pressão.
2º- De uma maneira geral, aqui em casa sobram para meter fora. Todos comem um bocado e acham enjoativo e não repetem.
Bem, este, foi um sucesso!!! Por dois motivos: 1º- Foi muito rápido de fazer e não foi nem ao forno nem à panela de pressão. 2º- Não ficou demasiado doce e reúne o melhor dos dois mundos...a bolacha maria e o meu flan preferido de todos os tempos...o pudim flan chinês. Muito, muito bom e todos gostaram!!!
Mas chega de conversa e vamos ao que interessa...

 Receita

Ingredientes:

• 1 Lt de leite
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 pacote de bolacha maria
• 2 ovos 
• 2 saquetas de pudim flan chinês
• Caramelo liquido q.b.

Preparação:

Retirar um pouco de leite ao litro para dissolver as saquetas de pudim, juntar os ovos e mexer com a varinha mágica.

Levar ao lume num tacho, o leite, o açúcar e a bolacha. Assim que começar a ferver, juntar a mistura do leite, ovos e pudim. Mexer com as varas de arame, até que a bolacha se desmanche e comece a engrossar. Reserve.

 

Unte uma forma de pudim com caramelo liquido e verta o preparado.





E agora.....apenas vai ao frigorífico até ficar bem fresquinho!!! 

Este pudim desenforma lindamente e fica muito bonito.

Bem...nem sei mais o que dizer...talvez que não vejo a hora de o fazer outra e outra vez...




Super fácil, super bom!

Já tenho saudades...quero mais!!!!!!!!

Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.