Bolachinhas Esquecidas

Olá,

Já a algum tempo que as minhas filhas me pedem para fazer Bolachas caseiras. Encontrei esta receita muito simples e embora vos vá dar a receita com as quantidades certas, para mim dividi a receita ao meio e ainda assim deu para muitas bolachas! 

 Receita

Ingredientes:

• 250g de açúcar
• 250g de farinha
• 4 ovos
• 1 colher de café de canela

Preparação:

Bater na batedeira o açúcar com os ovos por 10 minutos. De seguida retirar o preparado da batedeira e envolver a farinha com a canela.

 Verter com uma colher, pequenas quantidades de massa no tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha.


Se tiverem tapete de silicone como eu nem é preciso untar com nada. Basta dispor a massa com bastante espaço entre elas, pois vão ficar espalmadas.






Ou ainda poderá usar o tabuleiro do forno com papel vegetal e eu usei spray de cozinha no papel.

Vai ao forno a 180º +- 15 minutos.

E estão prontas estas bolachinhas caseiras tão saborosas que nem apetece parar de comer!



Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel

Bolinhos de arroz

Olá,
Hoje resolvi fazer bolos de arroz. É um bolo que muito aprecio nas pastelarias pela manhã com um cafézinho. Embora os tenha feito numas forminhas diferentes dos originais, a verdade é que em termos de sabor...hummmmm...

Receita

Ingredientes:

• 100g de açúcar + açúcar para polvilhar
• 70g de margarina
• 2 ovos
• 150g farinha de arroz
• 50 g farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

Bater o açúcar com a margarina até obter um creme esbranquiçado.

Juntar as farinhas e o fermento e envolver bem. E por fim juntar os ovos um a um e bater mais um pouco.

Hoje usei estas formas de silicone.

Apenas usei spray de cozinha nas formas embora seja perfeitamente opcional.
Basta por a massa com as formas sequinhas e os bolinhos não pegam.

Colocar a massa nas formas só até meio.

Polvilhar a massa com açúcar antes de ir ao forno.

Esta receita deu-me nestas formas para 11 bolinhos.

Vai ao forno a 180º por +- 20 minutos.

Este é o aspecto com que ficaram quando saíram do forno.


Desenformar ainda mornos.

Desenformados ficam com este aspecto delicioso.

A parte de cima crocante e o interior húmido e saboroso.

Sáo deliciosos pela manhã com café ou à tarde com um chá!

Que vos parece?

Simples de fazer, rápidos e é uma verdadeira tentação...


Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de mel

Bolo Impossível (Bolo pudim)

Olá,

Hoje nada de preguiça! Aqui está um bolo que eu adoro comer nas pastelarias. Agora já não preciso de comer só uma fatia...posso comer o bolo todo...ou não!

Afinal tenho mais gente cá por casa que também gosta!!!

Receita

Ingredientes para o bolo:

• 200g de chocolate de culinária
• 150g de margarina
• 3 ovos
• 130g de açúcar
• 1 colher de chá de fermento
• 100g de farinha
• 1 colher de chá de açúcar baunilhado

Ingredientes para o pudim:

• 4 dl de leite
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• Caramelo liquido qb

Preparação do bolo:

Derreter o chocolate com a margarina no microondas. Reservar.

Com a batedeira, bater os ovos com o açúcar, juntar o chocolate, envolver bem e por fim juntar a farinha com o fermento e o açúcar baunilhado. Reservar.

Preparação do pudim:

No liquidificador juntar todos os ingredientes e bater. Reservar.

Cobrir o fundo da forma com caramelo liquido.
As laterais da forma untar com margarina.


Pôr em primeiro lugar na forma a massa do bolo.
Não, não estou enganada, é mesmo a massa do bolo!

Logo de seguida adicionar o preparado do pudim.
Por cima da massa do bolo.
É assim mesmo! Não sei porquê mas no forno as massas vão ficar invertidas. Por baixo ficará o pudim e por cima ficará o bolo!
Se souberem porquê digam-me porque eu não sei!

 Agora está na altura de ir ao forno em banho-maria por +- 1 hora. O truque é adicionar no tabuleiro água já a ferver.
Cubram a forma na primeira meia hora com papel alumínio e retirem-na na outra meia hora.


Desenformar ainda morno e levar ao frigorifico.

O resultado é este...

E este...

E este...

Espero que gostem. Bom Apetite!

Beijinhos de Mel

Cupcakes recheados com Maltesers

 Olá, eu começo a pensar que a preguiça chega sempre às sextas-feiras!

Senão, vejamos:

Receita

• Uma caixa de Pão de Ló da Branca de Neve
• Seguir as instruções que vêm na caixa
• Uma pitada de imaginação

Depois da massa preparada, encher as forminhas.

Abrir um pacote de Maltesers e colocar um em cada forminha por cima da massa.

Difícil, não é???

(Esta mão é da joana que também quis ajudar a fazer esta receita tão complicada...)

Levar ao forno por 20 minutos.

Como me sobrou massa usei esta forma de silicone que foi um dos presentes que recebi das minhas filhas.

E um dos resultados foi este...

Decorar a gosto ou com o que houver em casa...hoje havia morangos

Estes foram os que foram feitos na forma de silicone...

E pronto... não há mais nada para dizer, a não ser que vou ver se aproveito o fim de semana para fazer alguma coisa mais elaborada...a ver vamos!!!

Espero que gostem. Bom Apetite!

Beijinhos de Mel

Bolo de laranja coberto com ganache de chocolate branco

 Olá
Hoje resolvi fazer um bolo de laranja, mas a cobertura foi a pedido da minha filha Joana.

Mas como nem todas cá em casa gostam de chocolate branco, fiz outro! O mesmo bolo mas este com cobertura de chocolate negro.

Assim ficam todas felizes e docinhas!
Boa ideia, não?

 Receita 

Ingredientes:

• 2 laranjas pq. com casca fina
• 4 ovos
• 1 chav. óleo
• 2 chav, de açúcar
• 2 chav. de farinha 
• 1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

Numa taça grd. misturar a farinha com o fermento. Reservar.

No copo misturador juntar as laranjas cortadas em 4, com casca, apenas tirar os topos. Juntar os ovos, o óleo e o açúcar. Bater tudo muito mas mesmo muito bem!

Verter o preparado liquido à farinha e mexer bem com as varas de arame.

Levar ao forno por +- 45 minutos.

Retirar do forno e deixar arrefecer completamente.

Para a cobertura de chocolate branco:

• 1 pacote de natas 200ml
• 1 barra de chocolate branco para culinária 200g

Cortar finamente o chocolate e colocá-lo numa taça.
Levar num tacho ao lume as natas até levantar fervura. Juntar as natas ao chocolate e deixar repousar 1 minuto. Depois bater bem até obter um creme homogénio. Se for para barrar ou rechear o bolo tem que se deixar arrefecer o chocolate. Quanto mais frio ficar mais vai engrossar para uma consistencia mais propícia para barrar. No meu caso usei o chocolate ainda quente para deslizar pelo bolo com uma consistencia mais fina.

Para a cobertura de chocolate para o outro bolo:

• 4 colheres de nesquik
• 4 colheres de açúcar
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sopa de margarina

Leve ao lume num tacho todos estes ingredientes e é só mexer até dissolver o açúcar e ficar um creme brilhante.

Espero que gostem. Bom Apetite!

Beijinhos de Mel

Queijadinhas de leite condensado

                                                                                                                                   
Olá
Encontrei esta receita numa revista e resolvi experimentar!

 Ficaram muito boas.

 E ainda pude usufruir de alguns utensílios que as minhas filhas me deram. Sim, já tenho batedeira e algumas formas em silicone que à muito queria!!!

Receita

Ingredientes:

• 4.5 dl de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 100g de farinha com fermento
• 1 colher de cha de canela
• 4 ovos

Preparação:

• Untar um tabuleiro de queques com margarina e polvilhar com farinha. 
• aquecer o forno a 180º

Num tacho, junte o leite, a manteiga e o leite condensado. Mexer sempre e quando levantar fervura, por de lado e deixar arrefecer.
Numa taça juntar a farinha e a canela, acrescentar o preparado anterior e envolver bem. por fim bater os ovos e adicionar.
Repartir o preparado pelas formas enchendo a 3/4.
levar ao forno por +- 30 minutos.

Espero que gostem. Bom Apetite
Beijinhos de Mel

Cupcakes de Chocolate

Olá
Estes cupcakes bem podiam ter o nome de Cupcakes de Chocolate Batoteiros!


E já vão perceber porquê...

Ora então aqui está a história:
Já à algum tempo que eu tinha na despensa esta embalagem de bolo de chocolate da Branca de Neve.
Hoje não me apetecia fazer nada complicado e resolvi aproveitar e fazer batota e algumas alterações.
Pois é, em vez de fazer um bolo fiz cupcakes!

Receita

• Disponha as forminhas de papel no tabuleiro
• Siga as instruções da embalagem do bolo Branca de Neve
• Leve ao forno a 190º por 20 minutos

E o resultado final é este...

• Decorar a gosto
• No meu caso cobri com chocolate e pepitas coloridas

Espero que gostem. Bom Apetite

Beijinhos de Mel

Queques de baunilha e pepitas de chocolate

Ola


Nesta tarde de Carnaval resolvi fazer uns queques.
São fáceis de fazer e rápidos.


Ficaram deliciosos! Experimente e deixe o seu comentário.





Receita

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 chav. de farinha
• 1 chav. de açúcar
• 0.5 chav. de manteiga derretida
• 0.5 chav. de leite
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• 100g de pepitas de chocolate

Preparação:

• Aquecer o forno a 190º
• Dispor as forminhas de papel no tabuleiro

Numa taça juntar a farinha com o fermento. Reservar.
No liquidificador, juntar os ovos, o açúcar, a manteiga, o leite e a baunilha. Mexer bem.
Misturar estes ingredientes liquidos à farinha e mexer com a espátula. Por fim incorporar as pepitas e envolver bem.
Repartir a massa pelas forminhas (apenas encher a 3/4) e levar ao forno por 15 ou 20 minutos.

Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel

Bolo de Banana

Ola


Hoje trago-vos um bolo absolutamente delicioso!

É uma perfeita combinação com bolo, resultante da farinha, ovos, oleo e fermento, com mousse de banana que é como fica no centro do bolo, resultado do calor do forno que transforma a banana num creme fantástico!

Receita

Ingredientes:

• 5 bananas bem maduras
• 3 ovos grandes ou 4 médios
• 1 chav. óleo
• 2 chav. de farinha
• 2 chav. de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento
• 0.5 cha. de mistura de açúcar e canela

Preparação:

• Aquecer o forno a 200º
• Untar a forma com margarina e polvilhar com a mistura do açúcar e canela

Numa taça juntar a farinha e o fermento. Reservar.

No liquidificador juntar os ovos com o óleo e misturar até dobrar de volume. Juntar o açúcar e bater mais um pouco.

Juntar este preparado à farinha e mexer com a espátula. Por último juntar as bananas cortadas aos bocadinhos. Envolver e verter esta massa para a forma e antes de ir ao forno, polvilhar com a restante mistura de açúcar e canela.

Levar ao forno cerca de 45 minutos.

Espero que goste. Bom Apetite!

Beijinhos de Mel

Bolo de iogurte com compota de morango

Olá

Aqui está mais um bolo para um lanche ou até para sobremesa.

Claro que já provei e está delicioso!

Veja a receita. Faça este bolo e deixe o seu comentário.

Receita

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 iogurtes naturais
• 2 chav. de farinha
• 1.5 chav. de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 frasco de compota com pedaços (neste caso usei compota de morango)

Preparação:

• Aquecer o forno a 200º
• Untar uma forma média de buraco com margarina e polvilhada com farinha

Numa taça grande juntar a farinha, o fermento e o sal. Reservar.

No liquidificador juntar os ovos e o açúcar e bater um pouco. Acrescentar os iogurtes e bater mais um pouco.

Juntar os líquidos à farinha e mexer bem com as varas de arame.

Verter o preparado na forma e só agora vamos pôr colheradas da compota por cima da massa.

Levar ao forno por 30 a 40 minutos. 

O que vai acontecer no forno é que a compota vai depositar no fundo da forma e quando desenformar vai deixar a compota para cima como está na foto.

Espero que goste. Bom Apetite!

Beijinhos de Mel

BOLO de CAFÉ

Olá
Este bolo é só para quem gosta muito de café.
É o meu caso e tal como os bolos que tenho feito é muito simples de fazer e se quer saber o quanto fica bom, terá que fazê-lo!
Não se esqueça de me dizer como ficou, deixando um comentário, uma sugestão ou uma pergunta.

Receita

Ingredientes:

• 2 chav. de farinha
• 2 chav. de açúcar
• 1 chav. de óleo
• 0.5 chav. de café (solúvel) deixar arrefecer
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de café
• 1 colher de sopa de fermento 
• 1 colher de café de sal fino

Preparação:

• Aquecer o forno a 180º
• Untar uma forma com margarina e polvilhada com farinha

Juntar a farinha, o fermento e o sal numa taça grande e reservar.

No copo misturador juntar todos os outros ingredientes e bater até estar tudo incorporado.

Verter o preparado liquido na taça da farinha e envolver bom com a espátula ou com as varilhas.

Levar na forma ao forno por cerca de 40 a 50 minutos ou até o palito sair seco.

Retirar do forno e deixar repousar por 5 minutos na forma. Desenformar e deixar arrefecer.

Decorar com açúcar de pasteleiro.

Espero que gostem. Bom Apetite!

Beijinhos de Mel

Bolo de Chocolate na Forma

Olá
Quero dizer-vos desde já que ADORO chocolate, seja em bolos, em barra, em bombons, no leite e até nos cereais!

Isto para dizer que fiquei muito surpreendida com este bolo tão simples de fazer e que ficou tão delicioso!!!

Faça-o também e deixe o seu comentário, sugestão ou pergunta!

Receita

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 chav. de leite morno
• 1 chav.de oleo
• 3 ovos
• 1 chav. de chocolate em pó
• 2.5 chav. de farinha
• 1 colher de sopa de fermento

Para a calda:

• 1 chav. de chocolate em pó
• 0.5 chav. de açúcar
• 50g de margarina
• 0.5 chav. de leite

Preparação:

No liquidificador bata: o leite condensado, o leite morno, o óleo, os ovos e o chocolate até ficar uma mistura homogênea. 

Coloque essa mistura numa taça grd. e adicione a farinha e o fermento, misturando bem com a espátula ou com as varilhas.

Coloque a massa numa forma retangular (aproximadamente 20X30cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno pré-aquecido, temperatura entre 180-220º, por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito para saber se está pronto.

Preparação da calda de chocolate:

Num tacho, misture o chocolate, o açúcar, a manteiga e o leite. Leve ao fogo (médio) e mexa sem parar. Depois de ferver, espere uns 2 minutos (a mexer sempre) e desligue.

Tire o bolo do forno. Não precisa desenformar. Faça vários furos, usando um garfo ou palito, e derrame a calda sobre o bolo ainda quente. Sirva.

Espero que gostem. Bom Apetite!

Beijinhos de Mel

Bolo de leite condensado

Este bolo é muito simples de fazer e ficou  fofinho e muito saboroso.

Experimente e deixe o seu comentário.

Aqui em casa desapareceu num instante...

Receita

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida da lata de leite meio gordo
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 1 chav. de açúcar
• 2 chav. de farinha
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 pitada de sal

Preparação:

• Aquecer o forno a 180º
• Untar uma forma grd. de buraco com manteiga e polvilhar com farinha

No copo misturador (liquidificador) juntar o leite condensado, o leite, os ovos e as duas colheres de margarina. Mexer.

De seguida acrescentar o açúcar. Mexer mais um pouco. Por fim, adicionar a farinha, o fermento e o sal e bater até estar tudo incorporado.

Verter o preparado na forma e levar ao forno de 40 a 50 minutos ou até o palito sair seco.

Tirar do forno e deixar repousar na forma uns 5 minutos. Desenformar e deixar arrefecer.

Polvilhar (com a ajuda de um coador) com açúcar de pasteleiro.

Espero que gostem. Bom Apetite!

Beijinhos de Mel

Bolo de cenoura com canela

Este bolo encheu a barriga e os corações cá de casa.

Com uma chávena de café ou com um copo de leite é um bolo ideal para saborear nestes dias tão frios.

Experimente e deixe o seu comentário!

Receita:

Ingredientes:

• 2 chav. de farinha
• 1 colher de sopa de fermento

Juntar estes dois ingredientes numa taça grande e reservar.

• 4 cenouras cortadas as rodelas
• 1 chav. de óleo
• 2 chav. de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher de sopa rasa de canela

Preparação:

• Aquecer o forno a 200º
• Untar uma forma sem buraco com margarina e polvilhada com uma mistura de açúcar e canela.

No liquidificador misturar os ingredientes menos a farinha e o fermento. Mexer tudo muito bem. De seguida juntar o preparado do liquidificador à taça com a farinha. Envolver tudo com a espátula.

Verter a massa na forma e levar ao forno cerca de 40 a 50 minutos ou até o palito sair seco.

Retirar do forno e deixar repousar 5 a 10 minutos na forma.

Desenformar, deixar arrefecer completamente e decorar com açúcar de pasteleiro a gosto.

Espero que gostem. Bom Apetite!

Beijinhos de Mel

Queijadinhas de côco

Estas queijadinhas ficam óptimas para um lanche ou até para o pequeno almoço.

São muito fáceis de fazer e muito gostosas.

Receita:

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 chav. de açúcar
• 2 colheres de margarina
• 0.5 chav. de queijo ralado
• 0.5 Chav. de côco ralado
• 1 colher de chá de fermento
• 10 colheres de sopa de farinha
• 1 chav. de leite

Preparação:

• Aquecer o forno a 200º
• Por as forminhas de papel no tabuleiro

No liquidificador meter os ovos e o açúcar. Bater até ficar um creme fofo.

Juntar todos os outros ingredientes e bater muito bem.

Com este preparado encher as forminhas até 3/4 e levar ao forno por 30 a 40 minutos, ou até o palito sair seco.

Retirar do forno, deixar repousar por 5 minutos e de seguida retirá-las do tabuleiro e deixar arrefecer completamente.

Depois de frias, estão prontas para comer.

Espero que gostem. Bom Apetite!

Beijinhos de Mel